Fromage et santé : le champion surprise qui va vous faire revoir votre assiette

Et si le fromage était votre allié santé ? Non, ce n'est pas un poisson d'avril en retard. Selon nos confrères de Top Santé, deux diététiciennes britanniques viennent de faire une révélation qui va faire du bruit dans les rayons fromagers.

Attention, on ne parle pas ici de ces petits plaisirs occasionnels, mais bien d'une intégration régulière dans une alimentation équilibrée. Alors, prêt à découvrir le fromage qui pourrait bien devenir votre nouveau meilleur ami ?

Le fromage qui défie les idées reçues

On commence par le plus surprenant : le fromage à pâte persillée, comme le célèbre Roquefort. Oui, celui qui fait peur avec ses moisissures bleues. Pourtant, selon les spécialistes, c'est probablement le plus sain de tous.

Pourquoi un tel paradoxe ? Tout simplement parce qu'il est riche en probiotiques, ces micro-organismes bénéfiques pour notre flore intestinale. Autant dire que ça change la donne.

Et puis, cerise sur le fromage : il est naturellement pauvre en sodium. Résultat des courses, on peut en manger sans trop de culpabilité, à condition de ne pas en abuser.

Les autres fromages qui méritent leur place

Mais le Roquefort n'est pas le seul à avoir droit à un bon point. D'autres fromages peuvent trouver leur place dans une alimentation équilibrée, à condition de les consommer avec modération.

Par exemple, le fromage frais type cottage cheese est une excellente source de protéines. Idéal pour les sportifs ou ceux qui cherchent à se muscler. Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il a fait ses preuves.

Côté fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, ils contiennent des acides gras bénéfiques pour le cœur. Mais attention, ils sont aussi plus caloriques. Alors, on en mange, mais avec parcimonie.

Les fromages à limiter

Évidemment, tous les fromages ne se valent pas. Certains sont à consommer avec modération, voire à éviter si on surveille sa ligne ou sa santé.

Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le parmesan, sont très riches en sel. Résultat, ils peuvent faire monter la tension artérielle. On en mange, mais pas tous les jours.

Et puis, il y a les fromages fondus, ceux qu'on trouve en portions individuelles. Pratiques, mais souvent bourrés d'additifs et de sel. Bref, on fait une croix dessus.

Le cas particulier des fromages végétaux

On ne pouvait pas parler fromage sans évoquer les alternatives végétales. Elles se multiplient dans les rayons, mais sont-elles vraiment meilleures pour la santé ?

D'après les spécialistes, c'est un peu mitigé. Certains sont effectivement plus légers, mais ils sont souvent bourrés d'additifs. Alors, on ne jette pas le bébé avec l'eau du bain, mais on reste vigilant.

Comment bien consommer son fromage ?

Alors, comment faire pour profiter des bienfaits du fromage sans en subir les inconvénients ?

D'abord, on privilégie les fromages au lait cru, plus riches en nutriments. Ensuite, on varie les plaisirs pour ne pas se lasser. Et surtout, on en mange avec modération.

Et puis, on n'oublie pas que le fromage est souvent consommé avec du pain. Alors, on fait attention aux calories qui s'accumulent. Résultat, on peut se faire plaisir sans culpabiliser.

Conclusion : et vous, quel fromage allez-vous choisir ?

Alors, convaincu par les bienfaits du fromage ? On espère que cet article vous aura ouvert l'appétit. Et maintenant, à vous de jouer.

On se quitte avec une question : et vous, quel est votre fromage préféré ? Partagez vos coups de cœur en commentaires.