Vous voulez affiner votre silhouette sans vous priver au petit déjeuner ? Eh bien, il semblerait que le skyr, ce produit laitier islandais, pourrait être votre allié minceur. Mais ne vous emballez pas trop vite, car la réalité est un peu plus compliquée que ça. - Et si on commençait par comprendre pourquoi on mange ce que l'on mange au petit déjeuner ?
Le petit-déjeuner, c'est stratégique
Le premier repas de la journée, c'est connu, il peut influencer notre appétit et notre niveau d’énergie. Et puis, en France, on adore les croissants et les douceurs sucrées. Le problème, c'est que ces aliments font bondir notre glycémie et peuvent, à long terme, favoriser le diabète et le stockage des graisses. Alors, pourquoi ne pas revoir la copie ? (Je sais, c'est facile à dire, mais essayons de voir les choses en face.)
Une étude danoise qui nous fait réfléchir
D'après nos confrères d'une publication spécialisée, une équipe de chercheurs danois s’est penchée sur l’impact d’un petit-déjeuner riche en protéines. Trente femmes obèses, âgées de 18 à 30 ans, ont participé à l’étude. Elles ont testé divers menus matinaux, dont un bol de skyr accompagné d’avoine. Le truc, c'est que ce qui ressort de cette recherche, c'est qu'un petit-déjeuner protéiné ne réduit pas nécessairement l’apport calorique global, mais augmente la satiété et la concentration. De quoi nous faire réfléchir, n'est-ce pas ?
Skyr et satiété : l’ingrédient miracle ?
Le skyr, avec ses 10 à 11 g de protéines pour 100 g, écrase littéralement le yaourt nature classique. Ses atouts ? Peu de graisses et de sucres, un indice glycémique bas. Les participantes de l’étude ont souvent eu du mal à terminer leur portion de skyr, alors que le petit-déjeuner sucré glissait sans problème. Autre chose : les protéines caleraient bien mieux que les glucides, et c'est pas rien.
Comment intégrer le skyr à son quotidien ?
Adopter le skyr au petit-déjeuner pourrait être une bonne idée, mais pas question de se limiter à ça. Pour en tirer le meilleur parti, il faut l’intégrer à une alimentation équilibrée, variée et accompagner le tout d'une activité physique régulière. Bref, un bol de skyr avec des flocons d’avoine et un fruit pourrait remplacer avantageusement vos tartines à la confiture. - Je sais que ça a l'air facile, mais c'est pas si simple que ça.
Faut-il s’attendre à des miracles ?
Non, ce n’est pas un produit miracle. Mais il peut être un coup de pouce dans une démarche globale de perte de poids. Alors, prêt à essayer ? Côté realité, il faut être clair : le skyr n'est pas la solution à tous vos problèmes de poids, mais c'est un bon début.
Le skyr, riche en protéines, peut contribuer à augmenter la sensation de satiété. Toutefois, il ne suffit pas à lui seul pour perdre du poids. Une alimentation équilibrée et de l'exercice restent indispensables. Et puis, il faut être patient, car la perte de poids, c'est pas une course de vitesse.
Oui, le skyr est une excellente alternative au yaourt classique grâce à sa teneur élevée en protéines et son faible indice glycémique. Il peut aider à mieux contrôler l'appétit. - Je dirais même que c'est une bonne idée, mais à condition de ne pas en abuser.
Bien qu'il soit généralement bien toléré, certaines personnes peuvent être sensibles aux produits laitiers. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé en cas de doute. Le hic, c'est que tout le monde n'est pas égal face aux produits laitiers.
