La Chandeleur est passée, les crêpes dévorées, mais que faire s'il en reste ? Comment bien les conserver pour éviter tout risque ? Autant dire que des questions se posent ! Quelles garnitures choisir, combien en manger sans abuser, quelle recette adopter pour un équilibre parfait entre gourmandise et santé ? Salées ou sucrées, sarrasin ou blé, le dilemme est là.
Une virologue, le Dr. Océane Sorel, a partagé ses conseils précieux sur Instagram. Alors, comment garder ces délices ? Première règle : direction frigo ! Pas le choix, sinon gare à l'intoxication alimentaire. On emballe le tout dans du film étirable ou, mieux encore, une boîte en verre.
Combien de temps peut-on conserver des crêpes au frigo ?
La réponse est claire : 3 jours maximum, nous dit la virologue. Un délai à respecter scrupuleusement, surtout si des petits monstres gourmands rodent à la maison ! Mais quid de la pâte à crêpes ? Attention, là ça se corse. Avec des oeufs crus en jeu, on ne dépasse pas 24 heures de stockage, même dans une bouteille en verre dernier cri.
Astuce gourmande : recycler les crêpes !
Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les réinventer ? En lasagnes, enroulées autour de fruits, en version salée pour l'apéro... Les possibilités sont infinies ! Un geste malin pour éviter le gaspillage et se régaler à nouveau.
FAQ sur la conservation des crêpes :
Le Dr. Océane Sorel recommande de ne pas dépasser 3 jours pour les crêpes déjà cuites.
Les oeufs crus présents dans la pâte peuvent être sensibles aux intoxications alimentaires, d'où la limite de 24 heures de conservation.
