Olivier Torrès, «bistrotier normalien» au chevet des entrepreneurs

Cet universitaire, fils de commerçants sétois, alerte sur l'impact des confinements sur la santé physique et mentale des entrepreneurs. Son observatoire Amarok, dédié à la santé des dirigeants d'entreprises et des indépendants, va rendre publique une enquête lancée fin 2020.