La demande mondiale en forte hausse de mezcal, particulièrement aux États-Unis, contribue de manière significative à la déforestation de plusieurs zones boisées du Mexique, notamment dans l'État d'Oaxaca, selon une étude de Global Forest Watch. Le Mexique abrite 75 % des espèces d'agaves, les plantes à partir desquelles est produit ce spiritueux très prisé. Entre 2010 et 2023, la production de mezcal est passée de un million à plus de onze millions de litres, entraînant la disparition de 34 953 hectares de forêts au profit des monocultures d'agave, rapporte le Conseil mexicain de réglementation de la qualité du mezcal (Comercam) cité par Vanguardia.
Ce qu'il faut retenir
- La demande croissante de mezcal contribue à la déforestation au Mexique, en particulier dans l'État d'Oaxaca
- Entre 2010 et 2023, la production de mezcal est passée de un million à plus de onze millions de litres
- 34 953 hectares de forêts ont été convertis en monocultures d'agave pour répondre à la demande croissante de mezcal
Impact environnemental alarmant
Selon une étude du professeur Rufino Sandoval García de l'université technologique des Vallées centrales d'Oaxaca, la déforestation causée par l'expansion des plantations d'agave aggrave l'érosion des sols et perturbe la captation de quatre millions de tonnes de carbone par an. Face à ces conséquences environnementales dramatiques, des organisations et chambres de l'industrie du mezcal avaient annoncé en 2022 des mesures visant à rendre la production plus durable, indiquait l'édition locale d'El Universal basée à Oaxaca de Juárez.
Et maintenant ?
Il est crucial que des actions concrètes soient prises pour concilier la demande croissante de mezcal avec la préservation des forêts au Mexique. Des initiatives de durabilité doivent être renforcées pour limiter l'impact environnemental de cette industrie en plein essor.
