On en mange tous les jours, parfois sans même y penser. Pourtant, le riz, ce petit grain blanc ou brun qui accompagne nos repas, n'est pas toujours aussi innocent qu'il en a l'air. Dernière alerte en date : sur 40 références testées, seules 4 marques obtiennent le feu vert. Alors, comment s'y retrouver ?

Un aliment sous surveillance

Depuis quelques années, les experts tirent la sonnette d'alarme. Pesticides, métaux lourds, le riz accumule les mauvaises nouvelles. (D'ailleurs, qui aurait cru que ce petit grain pouvait cacher autant de dangers ?)

Selon les dernières analyses, la situation est loin d'être rose. Sur les 40 références passées au crible, seulement 4 marques ont obtenu l'approbation des experts. Autant dire que le moins qu'on puisse dire, c'est que le résultat est décevant.

Les bons et les mauvais élèves

Alors, qui sont ces marques qui se distinguent ? Difficile de le dire avec certitude, car les tests ne citent pas explicitement les noms. Mais une chose est sûre : elles sont rares.

Côté marques à éviter, la liste est plus longue. Parmi elles, certaines références de supermarché très populaires. Résultat des courses : on pourrait se demander si notre panier de courses n'est pas en train de se transformer en panier de risques.

Et puis, il y a les autres. Celles qui se situent dans une zone grise, ni vraiment bonnes, ni vraiment mauvaises. Le truc, c'est qu'avec ces produits, on ne sait jamais vraiment sur quel pied danser.

Que faire pour limiter les risques ?

Alors, comment faire pour manger du riz sans se prendre la tête ? D'abord, on peut commencer par privilégier les marques qui ont obtenu le feu vert. Ensuite, on peut aussi opter pour des variétés bio. (Oui, c'est un peu plus cher, mais au moins, on est sûr de ce qu'on mange.)

Autre astuce : bien rincer son riz avant cuisson. Ça permet d'éliminer une partie des résidus de pesticides et des métaux lourds. Et puis, on peut aussi varier les plaisirs en alternant avec d'autres céréales, comme le quinoa ou le sarrasin.

Bref, même si la situation n'est pas idéale, il y a des solutions pour manger du riz en toute sérénité. Il suffit de faire preuve d'un peu de vigilance.

Et demain, quelles solutions ?

Alors, que nous réserve l'avenir ? Difficile de le dire avec certitude. Mais une chose est sûre : les consommateurs sont de plus en plus exigeants. Et les marques vont devoir s'adapter.

D'ici là, on peut toujours faire notre part en choisissant des produits de qualité et en cuisinant avec attention. Parce que, au final, c'est peut-être ça, la meilleure des recettes.

Pour limiter les risques, privilégiez les marques bio et celles qui ont obtenu l'approbation des experts. Rincez toujours votre riz avant cuisson et variez les plaisirs en alternant avec d'autres céréales.

Non, l'étude ne cite pas explicitement les noms des marques testées. Elle se contente de donner un classement général.

Vous pouvez opter pour d'autres céréales comme le quinoa, le sarrasin ou encore le boulgour. Ces alternatives sont souvent tout aussi savoureuses et parfois même plus nutritives.

Et vous, comment choisissez-vous votre riz ? Partagez vos astuces en commentaires !