Depuis plusieurs décennies, les kiosques gourmands ponctuent les plages françaises, offrant aux vacanciers une pause savoureuse. À Calais, l’un de ces établissements s’est imposé comme une référence locale : la Friterie des nations. Comme le rapporte Le Monde, Pascal Carré et sa fille Loranne y servent des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, attirant chaque été une clientèle fidèle.

Installée au pied de la jetée, cette échoppe emblématique de la côte d’Opale mise sur la simplicité et la qualité de ses produits. Les frites, préparées selon une recette traditionnelle, sont devenues un passage obligé pour les touristes et les habitants en quête d’une pause gourmande face à la mer. L’établissement s’inscrit ainsi dans une longue tradition de petits commerces de plage, où le savoir-faire artisanal rencontre l’accueil chaleureux.

Ce qu'il faut retenir

  • Friterie historique : Pascal Carré et sa fille Loranne tiennent cet établissement depuis plusieurs années, selon Le Monde.
  • Localisation stratégique : L’échoppe est située au pied de la jetée de Calais, en bord de mer.
  • Spécialité maison : Les frites y sont réputées pour leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
  • Clientèle fidèle : Le kiosque attire chaque été une clientèle variée, alliant touristes et locaux.

Un savoir-faire transmis de génération en génération

Derrière la Friterie des nations se cache une histoire familiale. Pascal Carré, à la tête de l’établissement, perpétue une tradition culinaire transmise au fil des ans. Sa fille, Loranne, l’a rejoint pour apporter une touche moderne tout en respectant l’héritage de l’échoppe. « C’est une aventure qui nous dépasse, mais qui nous unit », explique Pascal Carré, cité par Le Monde.

Leur collaboration reflète une dynamique générationnelle fréquente dans les commerces de plage, où l’expérience se mêle à l’innovation. Leur recette, restée secrète, repose sur des pommes de terre locales et une cuisson maîtrisée, garantissant une qualité constante. « On ne change pas une équipe qui gagne », souligne Loranne, évoquant leur succès auprès des clients.

Une institution estivale face à la mer

La Friterie des nations ne se contente pas d’être un simple kiosque : elle incarne l’âme de la plage de Calais. En été, ses tables en plastique rouge et blanc se remplissent rapidement, offrant aux visiteurs une vue imprenable sur la mer du Nord. L’établissement mise sur un service rapide et convivial, répondant aux attentes d’une clientèle souvent pressée par le temps.

« Ici, on vient pour les frites, mais aussi pour l’ambiance », confie un habitué, interrogé par Le Monde. L’échoppe, avec son architecture modeste et son mobilier de plage, cultive une atmosphère typique des stations balnéaires françaises. Elle attire autant les familles que les groupes d’amis, tous séduits par son charme désuet et ses produits savoureux.

Et maintenant ?

Alors que l’été 2026 s’annonce déjà chargé, la Friterie des nations prépare sa saison avec une recette inchangée. Pascal et Loranne Carré réfléchissent à l’avenir de leur établissement, évoquant la possibilité d’étendre leurs horaires ou d’introduire de nouvelles spécialités. Une chose est sûre : tant que les vacanciers afflueront vers la côte d’Opale, l’échoppe restera un incontournable.

Pour l’heure, l’établissement continue de faire le bonheur des amateurs de frites, fidèle à sa réputation. Son succès tient autant à la qualité de ses produits qu’à l’accueil chaleureux de ses gérants. Une recette qui, à l’image des marées, semble intemporelle.

Selon Pascal Carré, le nom fait référence à la diversité des clients qui fréquentent l’établissement. « On y croise des visiteurs venus de toute la France, et même de l’étranger », explique-t-il. Le choix de ce nom reflète ainsi l’ouverture de l’échoppe à une clientèle internationale.