Le site de Ferrières-en-Bray, en Seine-Maritime, est le lieu de production phare du Skyr par Danone, comme le rapporte Le Figaro. Ce yaourt, autrefois méconnu, est devenu une star du rayon frais en raison de sa teneur élevée en protéines, deux fois supérieure à un yaourt classique. Emilie Vantajol, directrice marketing des produits laitiers chez Danone, souligne une croissance phénoménale de la consommation, multipliée par sept en quelques années et de 30% sur un an.
Ce qu'il faut retenir
- Le Skyr de Danone, produit à Ferrières-en-Bray, est très apprécié en raison de sa haute teneur en protéines
- La consommation de Skyr a explosé, multipliée par sept en quelques années
- Le site de Ferrières-en-Bray est le berceau de la production de Skyr par Danone
Un investissement pour répondre à la demande croissante
Si l'extérieur de l'usine est pittoresque, l'intérieur de la laiterie de Ferrières-en-Bray est impressionnant. La production de Skyr nécessite des centaines de milliers de litres de lait acheminés quotidiennement par des camions-citernes. Face à cet engouement, Danone a décidé d'investir pour augmenter sa capacité de production.
Les alternatives végétales en concurrence
Alors que les produits laitiers rencontrent une certaine résistance en France face aux alternatives végétales, le Skyr de Danone séduit par sa composition riche en protéines. Bel et Danone cherchent à innover pour répondre aux attentes des consommateurs.
