Le 17 avril 2026, selon Franceinfo - Culture, la ville de Biarritz, située sur la côte basque, est connue pour son Rocher de la Vierge et son Hôtel du Palais, construit par Napoléon III. Cependant, peu de gens savent que cette station balnéaire était autrefois un modeste village de pêcheurs.
Ce village, qui s'appelait « bi-aritz », signifie « deux rochers » en basque, car il est construit sur des rochers et des falaises. Maider Mortureux, guide « Amaiur », propose aux visiteurs un retour aux origines de cette ville, en leur faisant découvrir les secrets de son passé.
Ce qu'il faut retenir
- Biarritz était autrefois un village de pêcheurs.
- Le nom « Biarritz » vient du mot basque « bi-aritz », qui signifie « deux rochers ».
- La ville a été transformée en station balnéaire par Napoléon III et son épouse Eugénie en 1854.
- Le quartier du port des pêcheurs est toujours préservé et offre une cuisine simple et traditionnelle.
- Les frères Fauthoux ont ouvert un restaurant, « Casa Juan Pedro », il y a 47 ans, et n'ont rien changé depuis.
Le Biarritz originel
D'après Franceinfo - Culture, le village de pêcheurs de Biarritz était un endroit paisible et bucolique, où les pêcheurs venaient pour pêcher et vendre leur marchandise. Les maisons, appelées « crampottes », étaient petites et servaient à remiser le matériel des pêcheurs. Les cadres décorés de coquillages rappellent encore aujourd'hui ce passé de pêche.
Les touristes qui visitent ce quartier sont surpris par son atmosphère tranquille et pittoresque. Christelle Herpin, une touriste de la Manche, a déclaré : « C'est très bucolique et paisible, on se croirait ailleurs, dans une autre ville. C'était vraiment une surprise d'avoir ce tout petit quartier isolé et qui se mérite. »
La cuisine traditionnelle
La cuisine du quartier du port des pêcheurs est restée simple et traditionnelle. Les frères Fauthoux ont ouvert un restaurant, « Casa Juan Pedro », il y a 47 ans, et n'ont rien changé depuis. Leur secret ? Une « sauce magique » qui est restée un secret familial. Jean Fauthoux, propriétaire du restaurant, a confié : « Ça n'a pas bougé, non, ça a très peu bougé ici ! Quand on a les photos du début du siècle, il n'y a pas beaucoup de changements. »
Les plats proposés sont simples et délicieux, comme les sardines de la criée, qui coûtent 10,50 euros. Les clients apprécient la qualité de la cuisine et l'atmosphère du restaurant. Un client a déclaré : « Ce sont les sardines telles que je les aime. »
Les activités nautiques
Biarritz est également connue pour ses activités nautiques, comme le surf. Une école de surf propose des initiations en famille, ce qui permet aux parents et aux enfants de partager une expérience ensemble. Clothilde Aubertin, une touriste suisse, a déclaré : « Avoir cette sensation de surfer sur les vagues me plaisait aussi. Donc, je me suis dit, allez, je m'engage. Et comme ça, on est tous ensemble, on vit l'aventure en famille. »
Les parents et les enfants apprennent ensemble à surfer et à profiter des vagues. Christophe Morais, de l'école de Surf « J0 Morais », a constaté : « Je suis très surpris, parce que ce ne sont pas forcément les plus jeunes qui se débrouillent le mieux. Il y a vraiment des parents qui se débrouillent très très bien, et justement, qui donnent même plus le rythme aux enfants que l'inverse. »
En conclusion, le Biarritz originel est un endroit unique et fascinant qui offre une vision différente de la ville. Les touristes qui visitent ce quartier peuvent profiter de la cuisine traditionnelle, des activités nautiques et de l'atmosphère paisible de ce village de pêcheurs.
