Les petits-déjeuners d'hôtel tournent de plus en plus le dos aux buffets bâclés, et il était temps, selon Euronews FR. Une récente étude de l'université d'Aveiro, au Portugal, a montré que 64 % des clients d'hôtel reviendraient spécifiquement pour un petit-déjeuner impressionnant, et les établissements l'ont bien compris.
Des classiques britanniques étoilés Michelin à Londres aux buffets de 350 plats à Ibiza, des salles entières consacrées à la pâtisserie à Dubaï et des spécialités chinoises servies avec vue sur la tour Eiffel : voici quelques petits-déjeuners qui valent à eux seuls la réservation d'une chambre.
Ce qu'il faut retenir
- 64 % des clients d'hôtel reviendraient spécifiquement pour un petit-déjeuner impressionnant
- Les établissements hôteliers ont compris l'importance d'un petit-déjeuner de qualité
- Des buffets géants aux chariots de mimosa, les options sont variées et alléchantes
Les petits-déjeuners d'hôtel à ne pas manquer
Brown's Hotel, à Londres, est une institution qui sert des petits-déjeuners depuis 1837. Aujourd'hui, ses cuisines sont placées sous la houlette du chef étoilé Michelin Adam Byatt, qui supervise le menu Brilliantly British Breakfast servi chez Charlie's. La carte du petit-déjeuner met à l'honneur les produits de certains des meilleurs artisans britanniques.
Ibiza Gran Hotel, à Ibiza, propose le Grand Breakfast, un petit-déjeuner gargantuesque avec pas moins de 350 préparations. Les clients peuvent commencer la journée sur la terrasse du jardin avant d'attaquer un buffet où l'on trouve aussi bien tiramisu, churros au chocolat et crêpes préparées à la demande que fromages locaux, huîtres, champagne et œufs surmontés de caviar.
Un service d'exception
Le Jumeirah Marsa Al Arab, à Dubaï, est réputé pour son service d'exception, et son petit-déjeuner est loin d'être en reste. Le buffet, qui s'étend sur plusieurs salles au restaurant The Fore, comprend un poste de barbecue en direct, des sushis préparés à la minute et un bar santé garni de granolas, yaourts et miels venus des quatre coins du monde.
Le Shangri-La Paris bénéficie d'une vue sur ce qui est sans doute le monument le plus emblématique du monde : la tour Eiffel. Les clients peuvent profiter d'un vaste buffet de petit-déjeuner au pied de la Dame de fer, à deux pas de la Seine. Outre les traditionnelles viennoiseries françaises au beurre, il est possible de goûter à un petit-déjeuner chinois traditionnel, composé notamment de youtiao (beignets frits chinois), de lait de soja, de congee et de dim sum.
En conclusion, les petits-déjeuners d'hôtel sont devenus un élément clé pour les établissements hôteliers, et les clients sont prêts à payer pour une expérience de qualité. Avec des options variées et alléchantes, les hôtels doivent continuer à innover pour rester compétitifs.
