Depuis des millénaires, le blé panifiable est un aliment de base pour de nombreuses cultures à travers le monde. Mais comment les humains ont-ils découvert que les graines d'herbe pouvaient devenir du pain ? Selon Euronews FR, une nouvelle étude suggère que le blé à pain est probablement apparu il y a environ 8 000 ans dans la région du Sud-Caucase, à la suite d'un processus de hybridation naturelle entre un blé déjà domestiqué et une espèce d'herbe sauvage.
Ce qu'il faut retenir
- La Géorgie est considérée comme l'un des centres de domestication du blé à pain.
- Les empreintes d'épis de blé conservées dans des briques de terre crue anciennes ont été découvertes à Gadachrili Gora et Shulaveris Gora.
- La région du Sud-Caucase est également considérée comme le berceau du vin.
- L'étude montre que les premiers agriculteurs du Sud-Caucase étaient en contact avec les régions voisines.
Les fouilles réalisées sur les sites d'habitat de Gadachrili Gora et Shulaveris Gora, qui remontent à la période néolithique, ont mis au jour des éléments botaniques essentiels, notamment des empreintes d'épis de blé conservées dans des briques de terre crue anciennes et des restes végétaux qui témoignent de premières expérimentations agricoles. Selon David Lordkipanidze, directeur du Musée national de Géorgie, « Ici, nous avons 8 000 ans de traces de blé à pain, et nous avons également découvert ici, il y a quelques années, 8 000 ans de traces de vinification. Nous pouvons donc affirmer avec certitude qu'en Géorgie, nous avons mis au jour des traces de blé à pain et de production de vin datant de 8 000 ans ».
La découverte et ses implications
Les études archéologiques et génétiques ont montré que la région du Sud-Caucase abritait des communautés agricoles précoces qui cultivaient une grande variété de plantes. Selon Nana Rusishvili, paléoethnobotaniste au Musée national de Géorgie, « Cela nous permet de démontrer que sur le territoire géorgien est apparu le blé à pain et, par conséquent, que la Géorgie est l'un des centres de domestication du blé à pain ».
La région du Sud-Caucase est également considérée comme le berceau du vin. Selon Melinda Zeder, archéologue au Musée national d'histoire naturelle du Smithsonian, « L'invention de ce blé à pain est donc véritablement le produit de l'inventivité et de l'innovation des populations autochtones du Sud-Caucase, qui s'appuyaient sur ces technologies ».
Le Caucase et la Géorgie: un berceau de la civilisation
Le Caucase et la Géorgie font partie de ce que l'on appelle le Croissant fertile, une bande de terres fertiles qui s'étend de la Haute-Égypte à la Mésopotamie, correspondant aujourd'hui à l'Irak, au Koweït et au nord-est de la Syrie. Souvent désignée comme le « berceau de la civilisation », cette région est considérée comme le lieu de naissance de l'agriculture et des civilisations humaines modernes.
En conclusion, la découverte d'empreintes de blé vieux de 8 000 ans en Géorgie ouvre de nouvelles perspectives sur l'histoire de l'humanité et la domestication du blé à pain. Cette découverte souligne l'importance de la recherche archéologique et génétique pour comprendre notre passé et éclairer notre avenir.
