Selon Euronews FR, le groupe hôtelier Fairmont Hotels & Resorts vient d'ouvrir un nouveau complexe rural de luxe dans le nord-ouest de l'Angleterre, appelé Fairmont Cheshire, The Mere. Ce nouvel établissement est situé au cœur de 157 acres de campagne pittoresque dans le Cheshire, avec vue sur le lac The Mere.

Ce resort propose un large choix d'hébergements et d'activités, notamment 116 chambres, dont 23 suites, un restaurant Gordon Ramsay, un spa et un parcours de golf de 18 trous. Les clients peuvent également profiter d'un bar de style speakeasy et de plusieurs options de restauration, notamment The Orangery et le Club Lounge.

Ce qu'il faut retenir

  • Le Fairmont Cheshire, The Mere est un complexe rural de luxe situé dans le nord-ouest de l'Angleterre.
  • Le resort propose 116 chambres, dont 23 suites, un restaurant Gordon Ramsay, un spa et un parcours de golf de 18 trous.
  • Les clients peuvent également profiter d'un bar de style speakeasy et de plusieurs options de restauration.

Le resort et ses activités

Le Fairmont Spa est installé dans une ancienne écurie victorienne restaurée et propose une piscine de 20 mètres, un sauna finlandais en tonneau, des bains glacés, des hammams et des salles d'inhalation de sel. Les clients peuvent également réserver des soins et profiter d'une salle Technogym avec espace de musculation pour l'entraînement et d'un studio extérieur couvert pour les cours.

Le parcours de golf de type parkland du complexe est entouré de la superbe campagne du Cheshire et bordé de fairways impeccables et du lac The Mere. Conçu à l'origine dans les années 1930 par James Braid et George Duncan, ce parcours 18 trous offre un défi aux joueurs de tous niveaux.

Le restaurant Gordon Ramsay

Le restaurant Gordon Ramsay at The Mere propose un menu d'inspiration britannique mettant à l'honneur le bœuf Wellington emblématique du chef. Les clients peuvent choisir de s'installer dans le salon privé, la salle principale du restaurant ou sur la terrasse extérieure surplombant le lac.

Les options de restauration

Les clients peuvent également déguster un afternoon tea britannique au The Orangery avant que le lieu ne se transforme, le soir venu, en bar à champagne et à huîtres. Au Club Lounge, la carte mêle plats d'inspiration internationale et une sélection de spécialités aux accents indiens.

Et maintenant ?

Le Fairmont Cheshire, The Mere est le quatrième hôtel de la marque de luxe au Royaume-Uni, qui vient rejoindre un portefeuille comprenant The Savoy, A Fairmont Hotel, Fairmont Windsor Park et Fairmont St Andrews. Les clients pourront profiter de cet établissement de luxe pour des séjours de détente et de golf dans un cadre pittoresque.

La transformation de 125 millions de livres sterling (146,7 millions d'euros) menée par le promoteur a permis de créer ce complexe Fairmont cinq étoiles, qui était précédemment connu sous le nom de The Mere Golf Resort & Spa.