Guerre autour de Master Poulet à Saint-Ouen : le maire socialiste s’oppose à l’enseigne de restauration rapide

À Saint-Ouen, en Seine-Saint-Denis, l’ouverture d’un restaurant Master Poulet le 11 avril 2026 a déclenché une polémique politique, selon Courrier International. Le maire socialiste de la ville, Karim Bouamrane, y voit un symbole de « malbouffe » et de nuisances pour les riverains, malgré la gentrification croissante du quartier.

L’enseigne Master Poulet, spécialisée dans le poulet rôti, a choisi d’installer son établissement à la sortie du métro Mairie de Saint-Ouen. Ce choix stratégique s’explique par la fréquentation élevée du quartier, bien desservi par la ligne 14 du métro parisien. Depuis plusieurs années, Saint-Ouen attire des habitants en quête de logements plus abordables que dans Paris intra-muros. Autant dire que ce centre-ville en pleine mutation attire une population variée, entre anciens habitants et nouveaux arrivants issus des classes moyennes.

Pour le maire socialiste Karim Bouamrane, cette implantation cristallise une opposition idéologique. Dans un tweet publié le 25 avril 2026, il a affirmé : « À Saint-Ouen, nous refusons qu’un établissement dégrade les conditions de vie des riverains. » Il a ajouté : « Je veux que toutes et tous puissent accéder à une alimentation de qualité, dès le plus jeune âge. Nos opposants défendent une vision qui enferme les villes populaires dans une assignation politique, intellectuelle et sociale. » Une déclaration qui révèle une récupération politique autour d’un débat sur l’alimentation et l’urbanisme.

Le premier magistrat local n’est pas seul dans sa critique. Il s’inscrit dans une ligne plus large portée par une partie de la gauche française, pour qui la « malbouffe » et les enseignes de restauration rapide symbolisent une uniformisation des modes de consommation, éloignée des valeurs d’accès à une alimentation saine et locale. Karim Bouamrane, dont le nom circule régulièrement comme possible futur Premier ministre, mise sur cette opposition pour renforcer son ancrage politique local et national.

Pour autant, l’argument des nuisances sonores et olfactives avancé par le maire ne fait pas l’unanimité. Certains observateurs soulignent que Saint-Ouen, comme d’autres communes de la métropole du Grand Paris, doit composer avec des défis urbains complexes. La gentrification, si elle permet une revitalisation économique, s’accompagne souvent de tensions entre anciens et nouveaux habitants, entre politiques publiques et réalités du terrain.

Côté Master Poulet, l’enseigne n’est pas novice en matière de polémiques. Plusieurs de ses établissements en France ont déjà été pointés du doigt pour des terrasses installées en limite de légalité, des horaires d’ouverture tardifs et des nuisances pour les riverains. À Saint-Ouen, ces antécédents ne plaident pas en sa faveur, d’autant que le quartier compte déjà une forte densité commerciale et résidentielle.

Le débat dépasse donc le simple cadre d’un conflit entre une mairie et une entreprise. Il illustre les fractures qui traversent les villes populaires en pleine mutation. D’un côté, des élus qui défendent une vision de la ville inclusive et de qualité de vie ; de l’autre, des acteurs économiques qui misent sur une clientèle populaire et des prix accessibles. Entre ces deux logiques, les habitants, souvent en première ligne, voient leurs conditions de vie évoluer sans toujours avoir voix au chapitre.

« Nos opposants défendent une vision qui enferme les villes populaires dans une assignation politique, intellectuelle et sociale »,

Reste à savoir si Saint-Ouen parviendra à concilier développement économique et qualité de vie. Une équation délicate, surtout dans une métropole parisienne où les tensions sociales et urbaines ne cessent de s’exacerber. La prochaine réunion du conseil municipal, prévue début mai 2026, pourrait apporter des éléments de réponse sur la suite donnée à cette polémique.