Selon Top Santé, ce légume estival souvent relégué aux mois chauds regorge pourtant de vertus pour l’organisme. Riche en vitamines et antioxydants, la courgette pourrait transformer durablement les routines beauté et santé, et ce, bien au-delà de la saison estivale.

Ce qu'il faut retenir

  • Riche en nutriments essentiels : la courgette apporte des vitamines A, C et B9, ainsi que des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine.
  • Bienfaits pour la peau : ses composés aident à protéger contre les radicaux libres et à maintenir l’hydratation cutanée.
  • Soutien immunitaire : sa teneur en vitamine C renforce les défenses naturelles de l’organisme.
  • Polyvalence culinaire : elle peut être consommée toute l’année, crue, cuite ou en purée.
  • Faible apport calorique : avec seulement 17 kcal pour 100 g, elle est idéale pour une alimentation équilibrée.
  • Disponibilité hivernale : cultivée sous serre ou importée, elle reste accessible même en saison froide.

Longtemps cantonnée aux menus estivaux en raison de sa saisonnalité naturelle, la courgette mérite pourtant une place centrale dans l’alimentation tout au long de l’année. Selon Top Santé, ce légume discret, souvent sous-estimé, recèle des propriétés nutritionnelles capables d’agir en profondeur sur la peau et le système immunitaire. Son profil vitaminique et antioxydant en fait un atout majeur pour préserver sa santé et son apparence, même lorsque les températures baissent.

« La courgette est un aliment polyvalent, dont les bienfaits sont souvent méconnus, a expliqué le Dr. Sophie Lambert, nutritionniste. Ses vitamines A et C jouent un rôle clé dans le maintien de l’élasticité de la peau et la protection contre le stress oxydatif. » Côté immunité, son apport en vitamine C, associé à ses composés phénoliques, en fait un complément utile pour renforcer les défenses naturelles, surtout en période de grippe et de rhumes.

Un concentré de nutriments aux multiples vertus

La courgette se distingue par sa composition nutritionnelle équilibrée. Pour 100 grammes consommés, elle apporte environ 17 kcal, 1,5 g de fibres et seulement 3 g de glucides, ce qui en fait un légume adapté aux régimes hypocaloriques. Sa teneur en eau, proche de 95 %, contribue également à l’hydratation de l’organisme. Mais c’est surtout sa richesse en vitamines et antioxydants qui retient l’attention des experts.

Parmi ses atouts majeurs, on compte la vitamine C, essentielle à la synthèse du collagène et à la réparation des tissus cutanés. Selon les données de Top Santé, une portion de 200 g couvre près de 30 % des apports journaliers recommandés en cette vitamine. La courgette contient également de la vitamine A, sous forme de bêta-carotène, qui favorise la santé des muqueuses et la vision. Enfin, sa teneur en lutéine et zéaxanthine, deux caroténoïdes concentrés dans la peau, protège les cellules contre les dommages des radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré.

Une alliée pour la peau et l’immunité

Les bienfaits de la courgette sur la peau sont multiples. D’abord, son action hydratante, grâce à sa forte teneur en eau, aide à maintenir un teint frais et lumineux. Ensuite, ses antioxydants neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi les risques d’inflammations et de taches cutanées. « Une consommation régulière de courgettes peut contribuer à atténuer les signes du vieillissement, comme les rides et la perte de fermeté », précise le Dr. Lambert. Côté immunité, la vitamine C joue un rôle central en stimulant la production de globules blancs, essentiels à la lutte contre les infections.

Un autre atout de la courgette réside dans sa teneur en fibres, qui favorise un microbiote intestinal sain. Or, 70 % du système immunitaire est situé dans l’intestin, rappelle Top Santé. En intégrant ce légume à ses repas, on soutient donc indirectement ses défenses naturelles. Enfin, son faible indice glycémique en fait un aliment adapté aux personnes soucieuses de leur poids ou de leur glycémie, comme les diabétiques.

Et maintenant ?

Les professionnels de la santé encouragent désormais à intégrer la courgette dans les repas d’hiver, notamment sous forme de soupes, gratin ou ratatouille. Les nutritionnistes recommandent une consommation d’au moins une portion par semaine pour bénéficier de ses effets. Reste à voir si les distributeurs et les producteurs sauront adapter leur offre pour répondre à cette demande toute l’année, en privilégiant des méthodes de culture durables.

Malgré ses nombreux avantages, la courgette souffre encore d’une image estivale tenace. Pourtant, sa disponibilité en hiver, grâce aux cultures sous serre ou aux importations, permet de la consommer toute l’année. Les experts de Top Santé invitent à diversifier ses recettes pour en tirer pleinement profit : « On peut la déguster crue en salade, râpée ou en bâtonnets, ou encore l’intégrer dans des smoothies pour un apport vitaminique boosté. »

Pour ceux qui souhaitent maximiser ses bienfaits, il est conseillé de privilégier les courgettes issues de l’agriculture biologique, afin d’éviter les résidus de pesticides, souvent concentrés dans la peau. Une bonne hygiène de conservation — dans le bac à légumes du réfrigérateur — permet également de préserver ses nutriments plus longtemps.

Oui, la courgette crue conserve l’intégralité de ses vitamines et enzymes. Elle peut être consommée râpée en salade, en bâtonnets avec une sauce yaourt ou hummus, ou encore mixée dans des smoothies. Cependant, sa texture peut être moins digeste pour certaines personnes, c’est pourquoi une cuisson légère à la vapeur ou à l’étouffée est parfois recommandée.