Le 2 juillet 2026, Courrier International a publié un article sur la passion bretonne pour le beurre salé. Selon Courrier International, le beurre a une importance capitale en Bretagne, où on en consomme en moyenne 12 kilos par personne et par an, soit 4 kilos de plus que dans le reste de la France.
Ce chiffre est d'autant plus impressionnant que, comme le rapporte Courrier International, la France est déjà connue pour sa consommation de beurre. De plus, la Bretagne consomme deux fois plus de beurre que l'Allemagne. Cette passion pour le beurre est tellement ancrée dans la culture bretonne que, chaque année, dans la commune de Spézet, on offre une motte de beurre sculptée de 22 kilos à la Vierge Marie.
Ce qu'il faut retenir
- La Bretagne consomme en moyenne 12 kilos de beurre par personne et par an.
- Ceci représente 4 kilos de plus que la consommation moyenne en France.
- La Bretagne consomme deux fois plus de beurre que l'Allemagne.
- Une motte de beurre sculptée de 22 kilos est offerte à la Vierge Marie chaque année à Spézet.
D'après Courrier International, cette tradition était bien plus répandue jadis. Aujourd'hui, la plaquette de beurre en supermarché fait 250 grammes en Bretagne, contre 500 grammes dans le reste de la France. Cette différence de taille peut sembler anodine, mais elle reflète la singularité de la culture bretonne.
Comme le souligne Courrier International, la passion pour le beurre en Bretagne est telle que les Bretons eux-mêmes ont une expression pour désigner ceux qui sont « purs beurre », c'est-à-dire ceux qui sont de pur sang breton. Cette expression a été utilisée par un cuisinier que le journaliste a rencontré dans un restaurant de Brest, qui s'est décrit lui-même comme « non pur beurre » en raison de son mélange d'origines bretonne et alsacienne.
En conclusion, la passion pour le beurre salé en Bretagne est un aspect fascinant de la culture régionale. Comme le rapporte Courrier International, cette passion est profondément enracinée dans l'histoire et les traditions de la Bretagne, et il est peu probable qu'elle disparaisse à l'avenir.
