Le popcorn est bien plus qu’une gourmandise dans les salles de cinéma, c’est un levier économique majeur, selon Franceinfo - Culture. Vendu en moyenne cinq euros le gobelet, il assure une part importante des revenus des exploitants, au cœur d’un modèle où la confiserie compense la faiblesse des billets.

C'est le compagnon de vos séances de cinéma, le popcorn. Vendu en majorité sucré, au prix parfois salé. Dans un cinéma selon la taille, entre 4 et 6 euros le gobelet. Bien rentabilisé par une famille cinéphile. « C'est forcément trop cher. Même si ça augmente, je pense que je continuerai à en prendre » confie une mère de famille.

Ce qu'il faut retenir

  • Le prix moyen d’un gobelet de popcorn est de cinq euros.
  • Le popcorn assure une part importante des revenus des exploitants de salles de cinéma.
  • La confiserie compense la faiblesse des billets dans le modèle économique des salles de cinéma.

Le processus de production du popcorn

Direction le Rhône chez le numéro 1 français, pour comprendre le processus de production du popcorn. Le grain est sélectionné avec soin. Patrice Benoit, fondateur de Benoit Ciné Distribution, explique : « C'est un maïs qui a un petit calibre avec une écorce très dure qui va permettre d'avoir une autre pression de vapeur d'eau à l'intérieur, ce qui va permettre de l'éclater. »

Du maïs chauffé à 255 degrés avec du sucre et de l'huile de tournesol made in France. L'éclatement du grain fait gonfler le profit. Le maïs est vendu au volume. L'équivalent d'une piscine olympique de popcorn sort de l'usine chaque jour pour être commercialisé dans les salles obscures.

L'importance économique du popcorn pour les salles de cinéma

Cinq euros en moyenne le gobelet, mais l'usine, elle, le vend beaucoup moins cher. Patrice Benoit précise : « Un euro cinquante, je vends le tiers du prix. Donc ça fait une marge importante nécessaire au cinéma. »

Les cinémas misent sur cette gourmandise pour rester à l'équilibre. Blockbusters et films d'animation en font vendre le plus. Gwenn Martines, directrice générale de Cinewest, explique : « C'est à peu près 40 % pour moins de la moitié des ventes de confiserie. Ça reste le produit phare des cinémas. »

Et maintenant ?

Les exploitants de salles de cinéma devront continuer à innover et à proposer des expériences uniques pour attirer les spectateurs et maintenir leur part de marché. La question est de savoir comment les salles de cinéma pourront s’adapter aux changements dans les habitudes de consommation des spectateurs et aux évolutions technologiques.

Le business du popcorn dans les salles de cinéma est un exemple intéressant de la manière dont les entreprises peuvent créer de la valeur en exploitant les tendances et les habitudes de consommation. Il sera intéressant de suivre l’évolution de ce marché et de voir comment les salles de cinéma continueront à innover pour rester compétitives.