Le chef Alexis Bijaoui, âgé de 37 ans, est sur le point d'ouvrir son restaurant Print à Paris, comme le rapporte Le Monde. Cette ouverture est prévue pour le 12 mars et marquera une nouvelle étape dans la carrière de ce chef nomade. Print sera un espace culturel éphémère et hybride, imaginé à trois voix avec le label Cracki Records et l'agence Bureau Classico.

Le restaurant sera situé sur les hauteurs de Ménilmontant, au cinquième et dernier étage d'un immeuble de bureaux désaffecté. La terrasse panoramique d'une centaine de mètres carrés offrira une vue imprenable sur la ville, avec la tour Eiffel à droite, la tour Montparnasse en face et les tours Duo signées Jean Nouvel à l'est. Alexis Bijaoui imagine déjà les premières assiettes circuler à l'air libre sur cette terrasse, qui est homologuée pour recevoir du monde.

Ce qu'il faut retenir

  • Le restaurant Print ouvrira le 12 mars à Paris.
  • Il sera situé sur les hauteurs de Ménilmontant, au cinquième étage d'un immeuble de bureaux désaffecté.
  • La terrasse panoramique offrira une vue imprenable sur la ville.
  • Le restaurant sera un espace culturel éphémère et hybride, avec des expositions, une librairie, des talks, un club et un restaurant.
  • Le projet est imaginé à trois voix avec le label Cracki Records et l'agence Bureau Classico.

Le concept de Print

Print sera un espace de circulation entre gastronomie, musique et image, sur six niveaux et près de 3 000 mètres carrés. Les expositions, la librairie, les talks, le club et le restaurant cohabiteront sans hiérarchie, offrant une expérience unique aux visiteurs. Alexis Bijaoui a déclaré : « La bonne nouvelle, c'est qu'elle est homologuée pour recevoir du monde… On va pouvoir y installer quelques tables pour le service du dimanche midi ».

L'avenir de Print

Le restaurant Print sera ouvert pour une durée de trois mois, offrant ainsi une expérience éphémère mais intense aux visiteurs. Avec sa terrasse panoramique et son espace culturel hybride, Print promet de devenir un lieu incontournable de la scène culinaire et culturelle parisienne. Alexis Bijaoui et ses partenaires ont mis tout en œuvre pour créer un espace unique et accueillant, où les gens pourront se rencontrer, partager des expériences et découvrir de nouvelles choses.

Et maintenant ?

Après l'ouverture de Print, Alexis Bijaoui et son équipe seront concentrés sur la réussite de ce projet. Les prochaines semaines seront cruciales pour établir le restaurant comme un lieu de référence à Paris. Les visiteurs pourront découvrir les créations culinaires d'Alexis Bijaoui, ainsi que les différentes activités et expositions proposées par Print. Pour l'avenir, il reste à voir comment ce concept innovant sera accueilli par le public et comment il évoluera au fil du temps.

En conclusion, l'ouverture de Print à Paris marque une nouvelle étape dans la carrière d'Alexis Bijaoui et offre une expérience unique aux visiteurs. Avec sa terrasse panoramique, son espace culturel hybride et ses activités variées, Print promet de devenir un lieu incontournable de la scène culinaire et culturelle parisienne.