La Société des Bains de Mer de Monaco continue d'étoffer son offre gastronomique en accueillant le renommé chef Simone Zanoni pour diriger l'un des restaurants du Monte-Carlo Beach. Après des chefs de renom tels qu'Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin et Cédric Grolet, la SBM confie à partir du 13 juin La Vigie, son restaurant situé sur le promontoire du Monte-Carlo Beach, à Simone Zanoni, chef italien de renom en France. Simone Zanoni, aux commandes du George, étoilé du George V à Paris et de L’Italien à La Mamounia à Marrakech, apportera sa touche transalpine à cette nouvelle aventure gastronomique monégasque.
Ce qu'il faut retenir
- Simone Zanoni rejoindra La Vigie à partir du 13 juin pour une saison de trois mois.
- Le Monte-Carlo Beach offre un cadre exceptionnel pour ce nouveau chapitre gastronomique.
- La cuisine de La Vigie a été entièrement repensée pour l'arrivée de Zanoni.
Une nouvelle ère gastronomique à La Vigie
Pour cette première saison, La Vigie, après une refonte de sa cuisine, ne sera ouverte que jusqu'au 13 septembre 2026. Simone Zanoni se montre enthousiaste quant à cette opportunité : "C’est un lieu incroyable, un bijou, avec près d’un siècle d’histoire, et tellement monégasque ! Beaucoup de mes clients du George m’ont confié avoir passé des étés là-bas avec leur famille !", confie le chef italien.
Un chef étoilé aux multiples talents
Simone Zanoni, quadragénaire reconnu dans le monde de la gastronomie, compte plus de 660 000 abonnés sur ses réseaux sociaux. Sa réputation n'est plus à faire, avec des expériences réussies au George V à Paris et à La Mamounia à Marrakech. Sa cuisine italienne authentique et créative promet de ravir les papilles des convives de La Vigie.
