Dès demain, mardi 7 juillet 2026, le guide Michelin franchira une nouvelle étape dans son histoire en lançant officiellement les grappes Michelin. Cette distinction inédite viendra récompenser chaque année les meilleurs vignerons et viticulteurs français, s’ajoutant ainsi aux célèbres étoiles des restaurateurs et aux clés des hôteliers. Selon Franceinfo - Culture, cette initiative s’inscrit dans une volonté de rééquilibrer la visibilité des différents acteurs de l’art de vivre, alors que le palmarès historique du guide s’est progressivement recentré sur la gastronomie.

Ce qu'il faut retenir

  • Les grappes Michelin, nouvelles distinctions du guide, seront officiellement lancées le 7 juillet 2026 à Dijon, en Bourgogne.
  • Cette récompense complète les étoiles (restaurateurs) et les clés (hôteliers), créées en 2024.
  • Trois équipes d’inspecteurs indépendantes évalueront désormais ces trois secteurs : restauration, hôtellerie et viticulture.
  • Le guide Michelin se positionne comme un médias de l’art de vivre, incluant le voyage, la gastronomie et la dégustation.
  • Cette évolution répond à une concurrence accrue des réseaux sociaux et des influenceurs dans le domaine de la recommandation culinaire et œnologique.

Un retour aux origines du guide Michelin

Créé en 1900, le guide Michelin avait pour vocation initiale d’accompagner les voyageurs en leur indiquant où bien manger, dormir confortablement et déguster les meilleures productions locales. Pourtant, au fil des décennies, les étoiles Michelin, attribuées aux chefs cuisiniers, sont devenues l’unique symbole de prestige du guide. Les hôteliers et les vignerons, bien que mentionnés à l’origine, ont progressivement été éclipsés par cette notoriété. « Le guide Michelin est aujourd’hui devenu un véritable média de l’art de vivre, une incitation au voyage, à la découverte, à marquer l’étape, que ce soit autour d’une bonne table ou d’un hôtel extraordinaire », a expliqué Gwendal Poullennec, directeur international du guide, lors de la présentation de cette nouvelle distinction.

Selon Franceinfo - Culture, l’objectif affiché est donc de revenir aux valeurs fondatrices du guide, en réhabilitant l’importance des producteurs de vin. « Et puis de pouvoir déguster les productions des meilleurs domaines, sur la base de la qualité de leur production et cette qualité doit aussi s’exprimer dans la durée », a-t-il précisé. Les grappes Michelin s’ajoutent ainsi aux clés, lancées en 2024 pour distinguer les établissements hôteliers, et forment un trio de récompenses complémentaires.

Trois jurys distincts pour trois univers d’excellence

Pour évaluer les vignerons, les hôteliers et les restaurateurs, le guide Michelin s’appuie désormais sur trois équipes d’inspecteurs dédiées, totalement indépendantes les unes des autres. Cette organisation vise à garantir une évaluation objective et spécialisée dans chaque domaine. « Trois équipes bien distinctes sont dédiées à ces trois secteurs que sont la restauration, l’hôtellerie et la viticulture », a confirmé Gwendal Poullennec. Cette structure permet de couvrir l’ensemble de l’expérience proposée aux voyageurs, du logement à la table, en passant par la dégustation.

La première cérémonie des grappes Michelin se tiendra demain matin à Dijon, capitale historique de la Bourgogne viticole. Cet événement marquera le coup d’envoi d’un palmarès qui, selon les organisateurs, pourrait s’étendre à d’autres métiers de l’art de vivre dans les années à venir. « On peut même se demander si, au-delà de la diversification apportée aujourd’hui dans le domaine viticole, il y en aura d’autres sur peut-être des pâtissiers, des artisans, des livres de cuisine… qui sait ? », s’interroge Guillaume Erblanc, rédacteur en chef du magazine numérique Food & Sense, cité par Franceinfo - Culture.

« Quand j’ai eu la troisième étoile, ça a été la chose la plus forte que j’ai vécue dans ma vie professionnelle. »
Hélène Darroze, cheffe étoilée, dans une déclaration rapportée par Franceinfo - Culture

Un écosystème pour contrer l’influence des réseaux sociaux

Cette initiative ne relève pas seulement d’un rattrapage historique pour le guide Michelin. Elle s’inscrit aussi dans une stratégie de réponse à l’évolution des habitudes de consommation d’information, notamment chez les jeunes générations. Face à la montée en puissance des influenceurs et des plateformes numériques comme référence en matière de gastronomie et d’œnologie, le guide cherche à consolider son rôle de référence incontestée. « Ce qui est intéressant, analyse Guillaume Herblanc, rédacteur en chef du magazine Food & Sense, c’est que le guide Michelin construit progressivement un véritable écosystème autour du voyage, de l’hôtellerie, de la restauration et désormais du vin. »

Selon Franceinfo - Culture, cette démarche vise à renforcer les liens entre ces différents univers, en proposant une vision globale de l’art de vivre à la française. L’enjeu est de taille : maintenir une crédibilité face à des sources d’information souvent plus accessibles, mais parfois moins rigoureuses. En élargissant son périmètre, le guide Michelin espère ainsi fidéliser un public en quête d’authenticité et de qualité avérée.

Une première cérémonie en Bourgogne pour marquer les esprits

La cérémonie inaugurale des grappes Michelin, qui se tiendra demain à Dijon, s’annonce comme un événement symbolique. Le choix de la Bourgogne, région emblématique du vignoble français, n’est pas un hasard. « La première cérémonie des grappes Michelin aura lieu mardi matin à Dijon, au cœur des vins de Bourgogne », précise Franceinfo - Culture. Cet écrin prestigieux devrait mettre en lumière l’importance du vin dans la culture gastronomique française, tout en officialisant le lancement d’une distinction qui pourrait, à terme, devenir aussi prestigieuse que les étoiles.

Les lauréats des grappes Michelin seront désignés sur la base de critères stricts, incluant la qualité des vins produits, leur régularité dans le temps, ainsi que leur contribution à l’image de l’art de vivre à la française. « La qualité doit s’exprimer dans la durée », rappelle Gwendal Poullennec, soulignant l’importance de la pérennité dans l’évaluation.

Et maintenant ?

Les prochaines années diront si les grappes Michelin parviendront à s’imposer comme une référence dans le monde du vin, à l’instar des étoiles pour la restauration. Pour l’heure, le guide prépare déjà une campagne de communication pour promouvoir cette nouvelle distinction, tout en renforçant ses équipes d’inspecteurs. Une chose est sûre : d’ici quelques mois, les producteurs de vin français devront, eux aussi, composer avec cette nouvelle forme de reconnaissance.

Reste à voir si cette diversification du palmarès s’étendra à d’autres métiers de l’art de vivre, comme le suggèrent certains observateurs. Dans tous les cas, le guide Michelin confirme ainsi sa volonté de rester un acteur central dans la promotion d’une certaine excellence à la française, qu’elle se niche dans une assiette, un verre ou un hébergement.

Les grappes Michelin récompenseront les vignerons et viticulteurs sur la base de la qualité de leur production, de sa régularité dans le temps, ainsi que de leur contribution à l’image de l’art de vivre à la française. Ces critères s’ajoutent à ceux déjà appliqués pour les étoiles et les clés, avec une évaluation réalisée par une équipe dédiée et indépendante.

À ce stade, Franceinfo - Culture n’a pas précisé si la cérémonie de lancement des grappes Michelin, prévue demain à Dijon, sera retransmise en direct. Les organisateurs n’ont pas encore communiqué sur les modalités de diffusion ou les invités d’honneur.