Le Monde nous fait découvrir l'histoire passionnante de Shaun Kelly, un jardinier maraîcher qui a suivi un parcours atypique pour arriver à sa vocation actuelle. Originaire du Queensland, en Australie, Shaun Kelly a grandi loin de toute culture culinaire, avant de se passionner pour la nourriture pendant ses études d'art. Après avoir exploré diverses cuisines, il a décidé de quitter le monde de l'art pour se consacrer à la cuisine.
Ce qu'il faut retenir
- Un parcours atypique : de l'art à la gastronomie
- Une passion pour les currys et la cuisine asiatique
- Une reconversion réussie en jardinier maraîcher
Une reconversion inattendue en jardinier maraîcher
Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants en Australie et en Europe, Shaun Kelly a décidé, avec James Henry, de se lancer dans l'aventure du Doyenné, une ferme-auberge gastronomique en Essonne. Faute de trouver un jardinier maraîcher, Shaun s'est lancé dans cette nouvelle aventure par passion et par nécessité.
Une nouvelle passion pour le maraîchage
Shaun Kelly s'est rapidement immergé dans le monde du maraîchage, s'inspirant de pionniers de la permaculture et du maraîchage écologique. Cette nouvelle passion l'a aidé à surmonter les épreuves et les difficultés, offrant un rythme de vie différent de celui de la cuisine, plus en phase avec la nature et les saisons.
Parcours atypique, reconversion réussie et passion pour la nature : Shaun Kelly incarne le mariage entre gastronomie et jardinage, offrant une vision inspirante de la reconversion professionnelle et de la recherche de sens dans son travail.
