En France, la consommation quotidienne de pain atteint en moyenne 125 grammes par personne. Pourtant, toutes les variétés ne se valent pas sur le plan nutritionnel. D'après une spécialiste en nutrition, un type de pain se distingue particulièrement pour ses bienfaits sur la santé.
Un pain qui dépasse la baguette traditionnelle
Alors que la baguette reste le pain le plus consommé dans l'Hexagone, une nutritionniste met en avant les mérites d'une alternative plus saine. Ce pain, souvent négligé, présente des atouts majeurs pour le microbiote intestinal et la régulation de la glycémie.
Les atouts nutritionnels du pain complet
Le pain complet, fabriqué à partir de farine intégrale, conserve le son et le germe du grain de blé. Ces composants en font un aliment riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Autant dire que ses bienfaits sont nombreux.
Un allié pour le microbiote
Les fibres présentes dans le pain complet favorisent la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Côté santé, cela se traduit par une meilleure digestion et un système immunitaire renforcé. Bref, un atout non négligeable pour le bien-être quotidien.
Un impact positif sur la glycémie
Grâce à son indice glycémique plus bas que celui de la baguette blanche, le pain complet permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang. Pour les personnes diabétiques ou celles soucieuses de leur ligne, ce pain représente une option intéressante.
Une alternative à intégrer progressivement
Selon la nutritionniste, il est conseillé d'introduire le pain complet de manière progressive dans son alimentation. Cela permet à l'organisme de s'adapter à ce changement et d'en tirer tous les bénéfices. Côté goût, les puristes peuvent être rassurés : les recettes modernes offrent des pains complets aussi savoureux que leurs équivalents blancs.
Les autres types de pains à privilégier
Outre le pain complet, d'autres variétés méritent d'être découvertes. Le pain aux céréales, le pain de seigle ou encore le pain de son apportent chacun des nutriments spécifiques. En diversifiant ses choix, on optimise son apport nutritionnel tout en varier les plaisirs.
Perspectives et recommandations
Face à l'engouement pour les régimes sans gluten, il est important de rappeler que le pain complet reste une source précieuse de nutriments. Les nutritionnistes recommandent de privilégier les produits artisanaux, dont la qualité est souvent supérieure à celle des pains industriels.
Le pain complet est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Il favorise la santé intestinale, aide à réguler la glycémie et contribue à un meilleur équilibre nutritionnel.
Il est conseillé d'introduire le pain complet progressivement, en commençant par remplacer une partie de la baguette blanche. On peut également varier les types de pains complets pour bénéficier de différents nutriments.
Les nutritionnistes recommandent également le pain aux céréales, le pain de seigle et le pain de son, chacun apportant des nutriments spécifiques et variés.
