La scène de la pizzeria parisienne est en constante évolution et diversification, offrant une variété de styles allant de la napolitaine à l'italo-américaine en passant par la boulangère. Parmi les nouvelles adresses qui se démarquent, voici les préférées du Figaro.
Ce qu'il faut retenir
- La pizzeria Faggio, située dans un passage couvert historique de Paris, propose des pizzas réalisées dans la meilleure tradition napolitaine.
- Le cadre brut et chaleureux de l'établissement n'a pas changé, offrant une ambiance conviviale et authentique.
- La carte propose treize recettes classiques, dont la marinara, mettant en avant des ingrédients de qualité et une cuisson minute.
Lieu emblématique et ambiance chaleureuse
Située dans l'un des passages couverts les plus anciens et charmants de la capitale, la pizzeria Faggio, reprise par un ancien de la maison, a conservé son cadre brut et chaleureux. Les clients peuvent s'installer en terrasse sous la verrière, près du four à bois, ou à l'étage pour profiter d'une ambiance paisible, le tout accompagné d'une sélection de cuvées nature.
La qualité napolitaine à l'honneur
Les pizzas de Faggio sont confectionnées dans la plus pure tradition napolitaine, avec une pâte moelleuse et des bords bien gonflés, cuites en moins d'une minute. Parmi les treize recettes proposées, la Marinara, à base de sauce tomate parfumée et d'huile d'olive à l'ail, met en lumière le savoir-faire et la qualité des produits utilisés.
