Les dénominations « saumonette » et « aile de raie » peuvent prêter à confusion quant à l'espèce réellement consommée, certaines étant surexploitées. Selon Reporterre, des pêcheurs normands et l'ONG Ethic Ocean réclament plus de transparence sur ce sujet.
Ce qu'il faut retenir
- Les noms tels que « saumonette » et « aile de raie » ne permettent pas d'identifier précisément l'espèce de poisson consommée.
- Certaines espèces utilisées sous ces appellations sont surexploitées, soulignant un problème de durabilité dans la pêche.
- Les acteurs locaux demandent davantage de clarté et d'information sur l'origine des poissons proposés aux consommateurs.
Situation actuelle des dénominations trompeuses
La terminologie comme « aile de raie » ou « saumonette » peut dissimuler des pratiques de pêche non durables, sans que les consommateurs ne puissent en être conscients. Il devient donc crucial de clarifier l'origine et la durabilité des espèces utilisées dans l'alimentation.
Appel à la transparence et à l'information
Face à cette opacité, les pêcheurs de Normandie et les défenseurs de l'environnement demandent une traçabilité accrue des produits de la mer. Cette transparence permettrait aux consommateurs de faire des choix éclairés et de soutenir une pêche durable.
