Chaque année, à l’arrivée des beaux jours, la scène se répète. Les hommes se rassemblent autour du barbecue, tandis que les femmes rentrent dans la maison pour s’occuper des accompagnements et des enfants, selon Courrier International.

Pourtant, les femmes cuisinent sur des foyers ouverts depuis des millénaires, rappelle Helen Graves dans The Observer. La division genrée des tâches liées au barbecue vient de la promotion d’une famille patriarcale ‘idéale’, en banlieue pavillonnaire, mais surtout à l’arrogance hétéronormative du monde du barbecue actuel.

Ce qu'il faut retenir

  • Les femmes britanniques tentent de se réapproprier la cuisson au feu de bois.
  • La division genrée des tâches liées au barbecue est due à la promotion d’une famille patriarcale ‘idéale’.
  • Les femmes sont plus enclines à préparer sur un gril des légumes, du poisson ou de plus petites pièces de viande.

Les femmes et le barbecue

Au Royaume-Uni, des femmes tentent de s’imposer dans le cercle fermé des experts en mets braisés. Parmi elles, Mursal Saiq, cheffe et copropriétaire d’un restaurant texan et afghan à Londres, qui entend « déconstruire le paysage actuel du barbecue ».

« On m’emmerde depuis dix ans, depuis que je me suis mise au barbecue, confie-t-elle à The Observer. Je sais que, quand je mets le pied dans une cuisine, il y en aura toujours un pour dire : ‘Ouh là, son vagin va l’empêcher de cuire un steak.’ »

Le machisme du barbecue

Il y a un machisme inhérent à la cuisson de grosses pièces de viande, constate Melissa Thompson, également citée par The Observer. Mais le barbecue n’est pas forcément synonyme d’un interminable événement où vous entretenez les braises pendant douze heures.

Les femmes qui se réapproprient cette technique de cuisson souhaitent rompre avec cette tradition et renouer avec son « essence », notamment à travers « un plus grand éventail de styles ».

Et maintenant ?

Les femmes britanniques pourraient devenir des actrices clés dans le monde du barbecue, en apportant leur propre touche et créativité. Il est probable que l’on voie une évolution dans les prochaines années, avec plus de femmes prenant leur place derrière le gril.

En conclusion, les femmes britanniques sont en train de réclamer leur place au barbecue, et cela pourrait être le début d’une nouvelle ère pour la cuisson au feu de bois.