Condé Nast Traveller a dévoilé sa « 2026 Hot List », une sélection des établissements hôteliers les plus inspirants en Europe pour l’année à venir. Selon le magazine, ces adresses allient patrimoine architectural, gastronomie locale et engagement durable, offrant aux voyageurs des expériences uniques, entre luxe discret et immersion culturelle.

Ce qu'il faut retenir

  • Cinq établissements remarquables distingués par Condé Nast Traveller dans sa « 2026 Hot List », couvrant la Grèce, la France, l’Italie et la Suisse.
  • Des concepts variés : éco-luxe en Crète, domaine viticole en Corse, couvent médiéval transformé en Italie, ou hôtel-boutique abritant une galerie d’art en Suisse.
  • Des engagements forts en matière de développement durable, d’art et de patrimoine local.
  • Des ouvertures récentes, comme l’Orient Express Palazzo Donà Giovannelli, ou à venir, comme le Baccarat Hotel Rome à la fin de l’année.
  • Des expériences uniques proposées, allant des visites privées du David de Michel-Ange à des séjours axés sur la slow life et les traditions locales.

Une sélection qui reflète la diversité de l’hôtellerie européenne

La « 2026 Hot List » de Condé Nast Traveller met en lumière des établissements aux profils variés, allant du modeste éco-hôtel cinq étoiles au domaine privé de luxe. Selon le magazine, ces hôtels se distinguent par leur respect du patrimoine architectural, leur gastronomie ancrée dans le terroir et leurs vues imprenables, qu’il s’agisse de paysages méditerranéens ou de montagnes enneigées.

Parmi les ouvertures récentes, l’Orient Express Palazzo Donà Giovannelli a déjà marqué les esprits, tandis que le Baccarat Hotel Rome, prévu pour la fin d’année, promet d’ajouter une nouvelle adresse iconique à la capitale italienne. Ces établissements, selon le classement, illustrent une tendance croissante : allier héritage historique et modernité, tout en intégrant des pratiques durables.

Tella Thera, en Crète : l’éco-luxe au cœur des oliveraies

Situé dans les anciennes oliveraies de l’ouest de la Crète, Tella Thera se présente comme un éco-hôtel cinq étoiles où design et durabilité se rencontrent. Conçu par les architectes de Pieris Architects, cet établissement mise sur des matériaux naturels comme le bois et la pierre, ainsi que sur des toits recouverts d’oliviers et des systèmes à faible production de déchets. Les suites, creusées dans le sol et aux tons sable, épousent les courbes du paysage, tandis que la décoration met en valeur l’art et l’artisanat crétois.

Les voyageurs y profitent de repas à base de plantes et de produits cultivés sur place, dans une démarche « de la ferme à la table ». Le spa Destinesia, quant à lui, privilégie les méthodes de relaxation traditionnelles, comme les bains riches en magnésium, plutôt que les technologies high-tech. Un séjour conçu pour une immersion totale dans la « slow life ».

A Mandria di Murtoli, en Corse : le slow tourisme au Domaine de Murtoli

Dans la vallée de l’Ortolo, en Corse, A Mandria di Murtoli incarne un autre visage du luxe : celui d’un domaine de 2 500 hectares où 10 chambres et suites ont été aménagées dans d’anciennes bergeries en pierre. Cet hôtel cinq étoiles, qui mise sur le tourisme lent et durable, propose des activités comme l’équitation, la randonnée ou l’observation des étoiles, le tout dans un cadre préservé.

Le restaurant L’Appuntamento met en avant une cuisine italienne de la ferme à la table, avec des ingrédients issus du domaine. Une particularité historique ajoute à l’attrait du lieu : des menhirs vieux de 6 500 ans parsèment le domaine, offrant aux visiteurs une plongée dans le passé néolithique de la Corse.

Collegio alla Querce, à Florence : quand la Renaissance rencontre le luxe moderne

Déjà sacré meilleur nouvel hôtel d’Europe par Esquire, le Collegio alla Querce, situé à Florence, est une réalisation audacieuse. Installé dans une villa de la Renaissance et un ancien pensionnat de garçons, cet établissement de 83 clés allie architecture historique et équipements contemporains, comme une piscine extérieure de 35 mètres ou un spa inspiré par la nature.

Les clients bénéficient d’une vue imprenable sur le Duomo et les vignobles toscans, ainsi que d’un accès privilégié aux trésors culturels de la ville. Parmi les expériences proposées, une visite exclusive du David de Michel-Ange à la galerie de l’Accademia, en dehors des heures d’ouverture, se distingue particulièrement. À seulement 15 minutes du centre-ville, l’hôtel offre également l’accès à certains des meilleurs restaurants de Florence.

Chesa Marchetta, en Suisse : une « galerie vivante » au cœur des Alpes

À Sils Maria, dans les Grisons, le Chesa Marchetta est un hôtel-boutique de 13 chambres qui marie architecture traditionnelle engadinoise du XVIe siècle et art contemporain. Les fondateurs du lieu, Iwan et Manuela Wirth, y ont installé des œuvres d’artistes de renom comme Philip Guston, Louise Bourgeois ou Gerhard Richter, faisant de l’établissement une « galerie vivante » permanente.

Les intérieurs, conçus par l’agence Laplace, mettent en avant le pin d’Arolla et des techniques de gravure traditionnelle en sgraffite. Côté gastronomie, l’hôtel perpétue les recettes des anciens propriétaires, la famille Godly, avec des plats comme le ragoût de cavolo nero ou des gnocchis inspirés des traditions locales.

Castel Badia, dans les Dolomites : un couvent bénédictin transformé en hôtel de charme

Dans le Tyrol du Sud, Castel Badia est un ancien couvent bénédictin du XIe siècle aujourd’hui transformé en un hôtel de luxe de 28 suites. Cet établissement unique, niché au cœur des Dolomites, mise sur un design authentique, utilisant le bois et la pierre pour préserver l’âme des lieux. Parmi ses particularités, une crypte romane préservée et 17 jardins, dont un dédié aux plantes médicinales.

Le spa propose des saunas éclairés aux chandelles et des soins à base d’herbes locales, tandis que la cuisine met en avant des techniques traditionnelles et des plats cuits au feu de bois. À seulement 10 minutes de Brunico et de la station de ski de Kronplatz, l’hôtel est idéal pour des séjours mêlant culture, détente et activités en plein air, été comme hiver.

Et maintenant ?

Alors que ces établissements commencent à accueillir leurs premiers clients, d’autres ouvertures sont attendues dans les prochains mois, notamment à Rome avec le Baccarat Hotel. Cette dynamique pourrait bien renforcer la position de l’Europe comme destination phare pour un tourisme alliant authenticité, durabilité et excellence. Reste à voir si cette tendance se confirmera, ou si d’autres régions du monde viendront concurrencer ces adresses d’exception.

Pour les voyageurs souhaitant s’inspirer de cette sélection, Condé Nast Traveller propose déjà des réservations anticipées pour certains de ces hôtels, avec des offres promotionnelles disponibles jusqu’à l’été 2026.

Condé Nast Traveller évalue les établissements selon plusieurs critères : l’originalité de leur concept, la qualité de leur patrimoine architectural, leur engagement en matière de durabilité, l’excellence de leur gastronomie locale et l’unicité des expériences proposées aux clients. Une attention particulière est également portée à l’intégration harmonieuse dans leur environnement.

Si certains établissements, comme A Mandria di Murtoli ou Castel Badia, s’adressent à une clientèle en quête de luxe et de discrétion, d’autres, comme Tella Thera, proposent des tarifs plus accessibles pour un éco-hôtel cinq étoiles. Les prix varient généralement entre 250 et 800 euros la nuit, selon la saison et le type de suite. Il est conseillé de consulter directement les sites des hôtels pour des devis précis.