Alors que les températures estivales incitent à prolonger les soirées en terrasse, la capitale parisienne accueille de nouvelles adresses dédiées aux amateurs de vins et de cocktails. Selon Le Figaro, ces établissements misent sur des produits de qualité, des ambiances soignées et des prix maîtrisés pour séduire les Parisiens en quête de convivialité. Des caves à vin climatisées aux comptoirs design, en passant par des sélections de producteurs bio et naturels, l’offre se diversifie pour accompagner les longues soirées d’été.
Ce qu'il faut retenir
- Trois nouvelles adresses Avant-Comptoir ont été ouvertes par Julien Camdeborde, deux d’entre elles étant situées rive droite à Paris, près de la gare de l’Est et des Halles.
- Les établissements proposent une carte de vins et de hors-d’œuvre de qualité, avec une sélection de producteurs bio et naturels affichée en frise au plafond.
- L’ambiance est marquée par des décors soignés, notamment des miroirs et des comptoirs élégants, avec une cave réfrigérée mise en valeur.
Des adresses emblématiques étendues par un spécialiste des bars à vin
Julien Camdeborde, figure reconnue du monde des bars à vin parisiens, poursuit l’expansion de son enseigne Avant-Comptoir trois ans après avoir repris trois établissements du quartier Odéon à son oncle, Yves. Deux nouvelles adresses viennent d’être inaugurées sur la rive droite, près de la gare de l’Est et aux Halles. Ces deux lieux conservent l’ADN de la maison : une sélection exigeante de vins et d’hors-d’œuvre, servis dans un cadre chaleureux et contemporain. À deux pas des Halles, l’établissement climatisé s’inspire directement des codes des Avant-Comptoir historiques, avec un long comptoir en miroir et une cave réfrigérée visible, mettant en valeur des bouteilles de toutes tailles.
Des partenariats avec des producteurs engagés pour des produits d’exception
La qualité des produits proposés dans ces nouveaux bars repose sur un réseau de vignerons et de producteurs majoritairement bio et naturels. Parmi eux figurent des noms reconnus comme Éric Ospital, Thierry Breton, Emmanuelle Marie, ainsi que Rémi Dufaitre, Morgane Fleury et Sébastien Bobinet. Leurs noms sont mis en avant sur une frise décorative au plafond, rappelant l’engagement de l’enseigne en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Ces collaborations permettent d’offrir une carte variée, allant des vins naturels aux spiritueux artisanaux, le tout dans une ambiance conviviale propice aux discussions.
Une offre pensée pour les longues soirées d’été
Ces nouveaux établissements s’adressent aux Parisiens souhaitant prolonger leurs apéros en fin de journée, voire transformer ces moments en véritables soirées entre amis. Que ce soit pour partager une assiette d’hors-d’œuvre ou déguster un verre de vin ou un cocktail, l’accent est mis sur le partage et la détente. L’ambiance y est conçue pour rester fraîche et agréable, notamment dans l’adresse des Halles qui bénéficie d’une climatisation. Les clients peuvent ainsi profiter des beaux jours sans souffrir de la chaleur, tout en bénéficiant d’une sélection de produits à des prix maîtrisés, comme le souligne l’enseigne.
« Avec ces deux nouvelles adresses, nous poursuivons notre volonté de démocratiser l’accès à des produits de qualité, tout en offrant des espaces où l’on a envie de s’attarder », a déclaré Julien Camdeborde au Figaro.
Les horaires varient selon les adresses. Pour l’établissement près de la gare de l’Est, les horaires sont de 17h à minuit du lundi au samedi, et de 17h à 23h le dimanche. Pour celui des Halles, l’ouverture est de 18h à minuit du mardi au dimanche. Il est conseillé de consulter le site de l’enseigne ou leurs réseaux sociaux pour toute mise à jour.
Oui, les deux nouveaux Avant-Comptoir proposent une carte d’hors-d’œuvre variée, incluant des options végétariennes et vegan. Ces choix sont indiqués clairement sur les cartes, et les équipes sont formées pour répondre aux demandes spécifiques des clients.
