En mai 2026, l’enquête annuelle de 60 Millions de consommateurs a évalué quinze références de biscottes et cracottes disponibles sur le marché français. L’étude, publiée par Top Santé, met en lumière les performances nutritionnelles, la qualité des ingrédients et les écarts de prix entre les marques les plus populaires. Résultat : quelques surprises émergent, entre les valeurs sûres et les enseignes jusqu’alors considérées comme incontournables.

Ce qu'il faut retenir

  • 15 références de biscottes et cracottes testées en mai 2026 par 60 Millions de consommateurs.
  • Les marques cultes, comme certaines références de Wasa, sont épinglées pour leur teneur en sel ou en additifs.
  • Des alternatives discrètes, comme certaines marques de supermarché, se distinguent par leur rapport qualité-prix.
  • L’enquête révèle des écarts de composition nutritionnelle entre les produits, notamment sur les fibres et les sucres ajoutés.

Une méthodologie rigoureuse pour évaluer 15 références

L’enquête menée par 60 Millions de consommateurs en mai 2026 a passé au crible quinze produits parmi les plus vendus en France, incluant des marques historiques et des alternatives plus récentes. Chaque référence a été analysée selon plusieurs critères : la composition nutritionnelle, la présence d’additifs, la teneur en sel, en fibres et en sucres, ainsi que le rapport qualité-prix. L’objectif ? Aider les consommateurs à faire des choix éclairés lors de leurs achats de petit-déjeuner.

Parmi les enseignes testées figuraient des marques emblématiques comme Wasa, ainsi que des produits de distributeurs comme Carrefour, Leclerc ou Auchan. Les résultats montrent que certaines références, pourtant plébiscitées par les Français, présentent des lacunes notables en termes de santé.

Les bonnes surprises : des marques discrètes en tête du classement

Contrairement aux idées reçues, ce ne sont pas toujours les marques les plus médiatisées qui obtiennent les meilleures notes. 60 Millions de consommateurs a notamment souligné la performance de certaines biscottes de supermarché, souvent moins chères mais tout aussi qualitatives que leurs concurrentes. Ces produits se distinguent par une teneur modérée en sel et une absence d’additifs controversés, ce qui leur permet de figurer en haut du classement.

Les cracottes, souvent perçues comme une alternative légère aux biscottes traditionnelles, ont également été évaluées. Certaines marques, comme les Crackers Bio de Bjorg, ont été saluées pour leur composition 100 % bio et leur faible teneur en matières grasses. Ces produits pourraient séduire les consommateurs soucieux de leur alimentation et de l’environnement.

Les marques cultes épinglées pour leurs excès

Si certaines références se démarquent positivement, d’autres, en revanche, ont été pointées du doigt par 60 Millions de consommateurs. C’est notamment le cas de certaines biscottes Wasa, dont la teneur en sel a été jugée trop élevée pour une consommation quotidienne. L’enquête rappelle que les biscottes, bien que pratiques, ne doivent pas être consommées en excès en raison de leur index glycémique souvent élevé.

Les produits sucrés, comme certaines cracottes aromatisées à la vanille ou au chocolat, ont également été critiqués pour leur teneur en sucres ajoutés. Ces références, souvent destinées aux enfants, pourraient contribuer à une consommation excessive de sucre dès le petit-déjeuner, un point de vigilance souligné par les enquêteurs.

« Certaines marques misent sur des arguments marketing pour séduire les consommateurs, mais leur composition nutritionnelle laisse à désirer. Il est essentiel de lire les étiquettes et de comparer les produits avant d’acheter », a déclaré un porte-parole de 60 Millions de consommateurs.

Et maintenant ?

Les résultats de cette enquête pourraient inciter les industriels à revoir la composition de leurs produits, notamment en réduisant leur teneur en sel et en sucres. Une évolution déjà observée chez certains fabricants, qui adaptent leurs recettes pour répondre aux attentes des consommateurs en matière de santé. Pour les acheteurs, l’enquête rappelle l’importance de diversifier les sources de glucides au petit-déjeuner, en alternant par exemple pain complet, flocons d’avoine ou fruits frais. Une prochaine mise à jour du classement est attendue d’ici la fin de l’année 2026, avec l’ajout de nouvelles références et l’évolution des critères d’évaluation.

Cette étude soulève également la question de l’étiquetage nutritionnel, alors que l’Union européenne travaille sur une réforme pour rendre les informations plus accessibles. Les consommateurs pourraient ainsi disposer d’outils supplémentaires pour faire leurs choix, même si le réflexe de comparer les produits reste indispensable.

Les flocons d’avoine, le pain complet grillé ou les galettes de riz soufflé sont souvent cités comme des alternatives plus équilibrées. Ces produits sont généralement moins riches en sel et en additifs, tout en apportant des fibres.