Près de trois milliards de personnes dans le monde ne peuvent plus se payer une alimentation saine, dont le coût a fortement augmenté, selon Euronews FR. Le coût mondial d’une alimentation saine a augmenté de 25 % au cours des cinq dernières années, dépassant le seuil d’extrême pauvreté, soit vivre avec moins de 3 dollars (2,62 €) par jour.

Cette augmentation du coût de l'alimentation saine a des conséquences importantes sur la santé et le bien-être des populations. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) avertit que 2,69 milliards de personnes, soit près d’une sur trois dans le monde, ne peuvent toujours pas se permettre une alimentation saine.

Ce qu'il faut retenir

  • Le coût mondial d’une alimentation saine a augmenté de 25 % au cours des cinq dernières années.
  • 2,69 milliards de personnes ne peuvent pas se permettre une alimentation saine.
  • Le coût actuel d’une alimentation saine est de 4,28 dollars par personne et par jour.

Les défis de l'accès à une alimentation saine

Le coût actuel d’une alimentation saine, qui couvre tous les besoins nutritionnels, est de 4,28 dollars par personne et par jour, après ajustement des différences de coût de la vie entre les pays. Cette somme dépasse le seuil d’extrême pauvreté – un indicateur international de la pauvreté absolue – fixé à 3 dollars (2,62 €) par personne et par jour.

Les aliments de base, principaux aliments consommés chaque jour, comme les céréales et les légumes-racines, fournissent la plus grande partie des calories quotidiennes et ne représentent que 13 % du coût d’une alimentation saine. En revanche, les fruits et légumes ne fournissent que 5 % des calories mais comptent pour 16 % du coût.

Les conséquences sur la santé

Une alimentation malsaine figure parmi les principaux facteurs de risque de la charge mondiale de morbidité, principalement pour les maladies non transmissibles telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Il est essentiel de rendre les aliments riches en nutriments plus abordables pour améliorer la santé et le bien-être des populations.

Les calories sont relativement bon marché, mais la nutrition ne l’est pas, a indiqué Máximo Torero Cullen, économiste en chef de la FAO. Le défi n’est donc pas de produire suffisamment de calories, mais de rendre les aliments riches en nutriments plus abordables.

Et maintenant ?

Le rapport sur « L’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde » doit être publié le 21 juillet. Il est attendu avec intérêt pour comprendre les défis actuels et les perspectives d’avenir en matière de sécurité alimentaire et de nutrition.

Les organisations internationales et les gouvernements devraient prendre des mesures pour améliorer l'accès à une alimentation saine et abordable pour tous, en particulier pour les populations les plus vulnérables. Cela nécessite une approche globale et coordonnée pour relever les défis de la sécurité alimentaire et de la nutrition.

En conclusion, l'augmentation du coût de l'alimentation saine est un problème majeur qui affecte des milliards de personnes dans le monde. Il est essentiel de prendre des mesures pour améliorer l'accès à une alimentation saine et abordable pour tous.