La réglisse, ingrédient star des bonbons noirs, des boissons anisées comme le pastis ou encore des tisanes digestives, pourrait représenter un danger pour la santé si elle est consommée trop régulièrement. C’est l’avertissement formel lancé par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) dans une note publiée ce mardi 2 juin 2026, selon Top Santé.
L’autorité sanitaire souligne que les composés actifs de la réglisse, notamment la glycyrrhizine, sont susceptibles d’agir directement sur le système cardiovasculaire. Une consommation répétée ou excessive de réglisse pourrait ainsi favoriser l’apparition d’hypertension artérielle ou d’arythmies, rappelle Top Santé dans son analyse de la mise en garde.
Ce qu'il faut retenir
- L’Anses met en garde contre les effets cardiovasculaires d’une consommation trop fréquente de réglisse, en raison de sa teneur en glycyrrhizine.
- Les produits concernés incluent les bonbons noirs, les boissons anisées comme le pastis, et certaines tisanes digestives.
- La glycyrrhizine peut provoquer une hypertension artérielle ou des troubles du rythme cardiaque en cas d’excès.
- L’agence recommande une consommation modérée, sans quantifier explicitement un seuil maximal dans sa note.
Une substance naturelle aux effets secondaires méconnus
La glycyrrhizine, extraite de la racine de réglisse, est largement utilisée en agroalimentaire pour son pouvoir sucrant et aromatique. Selon Top Santé, cette molécule est connue depuis plusieurs années pour ses propriétés hypertensives. Elle agit en inhibant une enzyme responsable de la régulation du potassium et de la rétention d’eau dans l’organisme.
Les effets indésirables surviennent principalement en cas de consommation quotidienne ou prolongée. « Une prise régulière de réglisse, même à faible dose, peut entraîner une augmentation de la pression artérielle », a précisé un expert cité par Top Santé. Cette mise en garde s’inscrit dans le cadre d’une réévaluation des risques liés aux substances naturelles utilisées dans l’alimentation.
Quels produits sont concernés ?
La réglisse se retrouve dans de nombreux produits du quotidien, parfois de manière insoupçonnée. Parmi les plus courants figurent les bonbons noirs, les sirops à base de réglisse, les boissons anisées comme le pastis, ou encore les tisanes dites « digestives ». Top Santé évoque également certains compléments alimentaires et médicaments à base de réglisse.
Les autorités sanitaires rappellent que les risques concernent surtout les consommateurs réguliers. « Il n’est pas question d’interdire la réglisse, mais d’en limiter la consommation », a souligné un représentant de l’Anses auprès de Top Santé. Les personnes souffrant déjà d’hypertension ou de maladies cardiovasculaires sont particulièrement invitées à la prudence.
Des recommandations floues, mais une prise de conscience nécessaire
Contrairement à d’autres alertes sanitaires, l’Anses ne fixe pas de seuil maximal précis pour la consommation de réglisse. Top Santé indique que l’agence se contente de recommander « une consommation occasionnelle et modérée ». Cette prudence s’explique par l’absence d’études épidémiologiques récentes sur le sujet, bien que les mécanismes d’action de la glycyrrhizine soient bien documentés.
Les experts rappellent que les effets hypertensifs peuvent apparaître après plusieurs semaines ou mois de consommation régulière. « Il faut plusieurs semaines avant que les symptômes ne se manifestent », a expliqué un cardiologue interviewé par Top Santé. Les autorités sanitaires pourraient prochainement affiner leurs recommandations en fonction des nouvelles données disponibles.
Cette alerte intervient alors que les autorités sanitaires multiplient les vigilances sur les ingrédients naturels utilisés en agroalimentaire. La réglisse rejoint ainsi la liste des substances sous surveillance, au même titre que certains édulcorants ou additifs.
