Selon Euronews FR, Swiss International Air Lines a ajouté un hot-dog gastronomique à son offre de restauration haut de gamme à bord. Cette nouveauté est proposée en SWISS First sur tous les vols au départ de la Suisse jusqu'au 1er septembre 2026. Le hot-dog « Bastardo » vient du comptoir gastronomique à emporter Frau Hund, installé à Winterthour et fondé par les chefs Chris Maurer et Alex Prack.

La collaboration entre SWISS et Frau Hund est née lorsque la compagnie aérienne a contacté le duo avec une demande inhabituelle : un hot-dog haut de gamme pouvait-il fonctionner à 11 000 mètres d'altitude ? Les chefs ont travaillé pour adapter leur recette originale au contexte d'un vol en première classe, en réinventant l'un des grands classiques de la restauration rapide.

Ce qu'il faut retenir

  • Le hot-dog « Bastardo » est proposé en SWISS First sur tous les vols au départ de la Suisse jusqu'au 1er septembre 2026.
  • Il se compose d'une saucisse produite en Suisse garnie de coleslaw, de chutney de pomme, de crème aigre et de noix grillées, le tout dans un petit pain suisse aux céréales.
  • La collaboration entre SWISS et Frau Hund vise à bousculer les idées reçues sur ce que peut être un hot-dog.

Une création gastronomique

Le hot-dog « Bastardo » est une création gastronomique qui prouve que la cuisine réconfortante peut être aussi luxueuse que la grande gastronomie. Les chefs Chris Maurer et Alex Prack ont travaillé pour créer un plat qui soit à la fois délicieux et présentable, même à 11 000 mètres d'altitude. La solution pour que le hot-dog puisse se tenir bien droit sans basculer a été trouvée en changeant la découpe du pain.

Un partenariat innovant

Le partenariat entre SWISS et Frau Hund est innovant et permet de proposer aux passagers de première classe une expérience culinaire unique. Les chefs ont déclaré que « Nous étions très fiers d'être dans le radar de SWISS » et que « L'un de nos objectifs a toujours été d'être présents dans toute la Suisse. Avec le partenariat SWISS, cette ambition a pris une toute autre dimension. »

Et maintenant ?

Il est à présent intéressant de voir comment les passagers de première classe accueilleront ce nouveau plat et si cela influencera les choix de restauration à bord des vols SWISS. Les prochaines semaines seront certainement déterminantes pour évaluer le succès de cette initiative.

En conclusion, l'ajout d'un hot-dog gastronomique à l'offre de restauration de SWISS First est une démarche originale qui pourrait séduire les passagers à la recherche d'une expérience culinaire unique en vol.