Chaque année, la Journée internationale sans viande est célébrée le 20 mars, depuis 1985, selon nos confrères de Ouest France à la une. Cette journée vise à sensibiliser sur les régimes végétarien et végétalien. Mais connaissez-vous vraiment la différence entre ces deux régimes alimentaires ? Le régime végétarien exclut la viande, mais autorise les produits dérivés comme les œufs et les produits laitiers, tandis que le régime végétalien bannit toute forme de produits animaux, y compris les produits laitiers et les œufs.
Ce qu'il faut retenir
- Le 20 mars est la Journée internationale sans viande depuis 1985
- Différence entre végétarisme et végétalisme: produits laitiers et œufs autorisés en végétarisme, exclus en végétalisme
- Le régime végétalien est plus restrictif que le régime végétarien
Processus de fabrication du tofu et alternatives végétales
Savez-vous comment est fabriqué le tofu ? Le tofu, aliment à base de soja, est obtenu en coagulant le lait de soja et en pressant le caillé ainsi formé. Il constitue une excellente source de protéines pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. Quant aux laits végétaux, ils peuvent effectivement remplacer avantageusement le lait de vache pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers d'origine animale.
Testez vos connaissances sur les plats végétariens et végétaliens
À l'approche de la Journée internationale sans viande, testez vos connaissances en dix questions sur les plats végétariens et végétaliens. Cela vous permettra de mieux comprendre ces régimes alimentaires en plein essor et leurs avantages pour la santé et l'environnement.
