Selon Top Santé, certains thés verts pourraient remplacer avantageusement le café du matin, notamment pour éviter les variations brutales de glycémie et soutenir une démarche de perte de poids. Une habitude alimentaire souvent sous-estimée, mais dont les effets métaboliques seraient significatifs, selon des experts en nutrition.

Ce qu'il faut retenir

  • Un thé vert spécifique est mis en avant par des diététiciennes pour ses effets sur la glycémie et la gestion du poids, selon Top Santé.
  • Ce breuvage alternatif au café permettrait de réduire les pics de sucre postprandiaux, un phénomène lié à la prise de poids.
  • Certaines variétés de thé vert sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes et leur teneur en catéchines, des composés bénéfiques pour le métabolisme.
  • Les experts soulignent que cette substitution pourrait s’intégrer facilement dans une routine matinale, sans perturber les autres apports nutritionnels.

Un remplacement du café aux bénéfices métaboliques

Le café, boisson incontournable des matins pressés, pourrait, sans qu’on y prête attention, alimenter indirectement les fluctuations de la glycémie et freiner les efforts de perte de poids. Selon Top Santé, cette hypothèse s’appuie sur des mécanismes bien documentés : la caféine, en stimulant la libération de cortisol et d’adrénaline, peut favoriser une résistance accrue à l’insuline chez certaines personnes. Autant dire que, côté gestion de la glycémie, cette boisson n’est pas neutre.

C’est ici qu’intervient une alternative souvent éclipsée : le thé vert. Plusieurs variétés, comme le matcha ou le sencha, sont aujourd’hui plébiscitées par les professionnels de la nutrition pour leur richesse en catéchines, des polyphénols aux propriétés antioxydantes et métaboliques avérées. « Le thé vert permet de moduler la réponse glycémique après un repas, en ralentissant l’absorption des glucides », explique la diététicienne Claire Martin, citée par Top Santé. Une piste sérieuse pour ceux qui cherchent à stabiliser leur énergie sans sacrifier leur tour de taille.

Des propriétés scientifiquement documentées

Les effets bénéfiques du thé vert sur le métabolisme ne relèvent pas du simple folklore. Des études, comme celles publiées dans le Journal of Nutritional Biochemistry, ont montré que les catéchines, en particulier l’EGCG (épigallocatéchine gallate), peuvent augmenter la dépense énergétique de l’ordre de 3 à 4 % sur 24 heures. Un gain modeste en apparence, mais qui, sur le long terme, peut représenter plusieurs centaines de calories brûlées en plus chaque semaine.

Autre atout : son impact sur la sensibilité à l’insuline. Une méta-analyse parue dans Nutrients en 2023 a révélé que la consommation régulière de thé vert améliorait la tolérance au glucose chez les personnes en surpoids ou prédiabétiques. « Boire deux à trois tasses de thé vert par jour pourrait réduire le risque de diabète de type 2 de 10 à 15 %, selon les données disponibles », précise Top Santé, en s’appuyant sur des travaux récents. Bref, une habitude simple qui cumule les avantages.

Comment intégrer ce thé dans sa routine ?

Le passage du café au thé vert ne nécessite pas de révolution. Les spécialistes recommandent de débuter la journée par une infusion de matcha, dont la teneur en caféine (30 à 50 mg par tasse) se situe entre celle d’un expresso et d’un thé vert classique. Contrairement au café, le matcha libère ses actifs de manière progressive, évitant les pics d’énergie suivis de coups de fatigue. « Il est possible d’en préparer soi-même en fouettant 1 à 2 g de poudre dans de l’eau chaude à 80°C, pour préserver ses propriétés », détaille Top Santé.

Pour ceux qui préfèrent une option plus classique, le sencha ou le gyokuro offrent une alternative tout aussi efficace. L’important est de privilégier des thés de qualité, bio de préférence, afin d’éviter les résidus de pesticides qui pourraient contrarier leurs bienfaits. Les diététiciens conseillent d’en consommer une à deux tasses le matin, éventuellement agrémentées d’une rondelle de citron pour potentialiser l’absorption des catéchines.

Et maintenant ?

Si cette substitution semble prometteuse, les experts restent prudents : le thé vert ne constitue pas une solution miracle. Son efficacité dépendra de l’équilibre global de l’alimentation et du mode de vie. Les prochaines études à surveiller concernent notamment l’impact à long terme de cette pratique sur la composition corporelle, avec des résultats attendus pour fin 2026. En attendant, les nutritionnistes recommandent de tester cette alternative pendant au moins quatre semaines pour en mesurer les effets concrets.

Reste une question ouverte : dans quelle mesure les industries du café et du thé vert adapteront-elles leurs offres pour répondre à cette tendance ? Les premiers signes montrent déjà une multiplication des mélanges à base de thé vert dans les rayons des supermarchés, signe que le marché commence à réagir.