Le 27 juillet, Matthieu Planté, cofondateur et directeur associé de Winery Platform, était l'invité de Sandra Gandoin dans l'émission French Tech de BFM Business. Il a présenté leur activité innovante qui consiste à capter le CO2 issu de la fermentation du vin et de la bière, puis à le recycler. Cette initiative fait partie d'une tendance croissante dans l'industrie viticole et brassicole vers des pratiques plus durables et respectueuses de l'environnement.
Ce qu'il faut retenir
- Winery Platform est une startup française qui se concentre sur la captation et le recyclage du CO2 issu de la fermentation.
- Leur technologie pourrait avoir un impact significatif sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans l'industrie viticole et brassicole.
- La startup cherche à promouvoir des pratiques durables et à réduire l'empreinte carbone de la production de vin et de bière.
Le contexte de l'industrie viticole et brassicole
L'industrie viticole et brassicole est l'une des plus importantes en France, avec une production annuelle considérable de vin et de bière. Cependant, cette production est associée à des émissions de gaz à effet de serre, notamment le CO2, qui contribuent au réchauffement climatique. La recherche de solutions pour réduire ces émissions est donc cruciale pour l'avenir de l'industrie.
La technologie de Winery Platform
Winery Platform a développé une technologie qui permet de capter le CO2 issu de la fermentation du vin et de la bière. Ce CO2 peut ensuite être recyclé et utilisé à d'autres fins, réduisant ainsi les émissions de gaz à effet de serre. La startup travaille actuellement avec plusieurs partenaires pour déployer cette technologie dans différentes régions viticoles et brassicoles de France.
Les enjeux de la durabilité
La durabilité est devenue un enjeu majeur pour les consommateurs et les producteurs dans l'industrie alimentaire. Les pratiques durables, telles que la réduction des émissions de gaz à effet de serre et la promotion de l'agriculture biologique, sont de plus en plus recherchées. Winery Platform contribue à ces efforts en proposant une solution innovante pour réduire l'empreinte carbone de la production de vin et de bière.
En conclusion, Winery Platform offre une solution innovante pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l'industrie viticole et brassicole. Leur engagement en faveur de la durabilité et leur technologie de pointe pour la captation et le recyclage du CO2 les positionnent comme des acteurs clés dans la transition vers une économie plus verte.
