Alors que la canicule s'installe pour une longue période, les légumes du potager ne réagissent pas tous de la même façon et sont parfois mis à rude épreuve. Selon Futura Sciences, certains légumes font de la résistance et continuent même de prospérer. Le choix des légumes ne fait toutefois pas tout, et pour préserver le potager lors des canicules, certains gestes restent essentiels.
Ce qu'il faut retenir
- Les légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine, sont particulièrement appréciés des jardiniers, mais nécessitent une attention particulière lors des périodes de canicule.
- Les légumes-racines, tels que la betterave rouge, le panais et la carotte, sont plus résistants à la sécheresse et peuvent être cultivés en été.
- Les légumineuses, comme le pois chiche et le haricot, sont également résilientes et peuvent être cultivées avec succès lors des périodes de canicule.
Les Conséquences de la Chaleur sur les Plantes
La canicule peut avoir des conséquences dévastatrices sur les plantes, notamment lorsque les températures dépassent 35 °C. Selon l'Inrae, chaque légume possède une « plage optimale de température de croissance », et au-delà, leur développement est perturbé et les plantes commencent à souffrir. Les tomates, par exemple, commencent à souffrir de la chaleur au-delà de 30 à 35 °C, et leurs racines peuvent aller chercher de l'humidité jusqu'à 1,20 mètre dans le sol.
Les poivrons et les piments sont plus tolérants à la chaleur que les tomates, mais sensibles aux coups de soleil directs. Les aubergines, quant à elles, sont capables de poursuivre leur croissance lorsque le thermomètre grimpe, à condition de bénéficier d'un minimum d'humidité au niveau de leurs racines.
Les Légumes les Plus Résistants
Les légumes-racines, tels que la betterave rouge, le panais et la carotte, sont plus résistants à la sécheresse et peuvent être cultivés en été. La betterave rouge, par exemple, apprécie les emplacements ensoleillés et supporte des conditions sèches que d'autres végétaux ne toléreraient pas. Le panais, quant à lui, est connu pour sa rusticité et sa capacité à puiser l'humidité du sol même lorsqu'il est sec.
Les bulbes, tels que l'ail, l'oignon et l'échalote, figurent parmi les légumes les moins gourmands en eau. Les légumineuses, comme le pois chiche et le haricot, sont également résilientes et peuvent être cultivées avec succès lors des périodes de canicule. Le pois chiche, originaire d'Afrique du Nord, est naturellement adapté aux environnements chauds à l'arrosage restreint.
Gestes à Adopter pour Préserver le Potager
Pour préserver le potager lors des canicules, il est essentiel de choisir des légumes au système racinaire profond, qui nécessitent moins d'eau et peuvent supporter des conditions sèches. Il est également important de pailler le sol, d'arroser aux heures les plus fraîches et d'installer, si nécessaire, des dispositifs d'ombrage.
Les chercheurs de l'Inrae travaillent sur les variétés tolérantes à la chaleur, mais contrairement à ce qui peut être pensé, ils ne recherchent pas des plantes capables de se passer d'eau. Leur objectif consiste plutôt à sélectionner des espèces pouvant utiliser l'eau disponible de la façon la plus efficace possible, tout en maintenant une production satisfaisante face aux épisodes de sécheresse.
En conclusion, la canicule peut avoir des conséquences dévastatrices sur les plantes, mais en choisissant les légumes les plus résistants et en adoptant les gestes appropriés, les jardiniers peuvent préserver leur potager et assurer une production satisfaisante.
