Selon Libération, les enseignes de fast-foods spécialisées dans le poulet, comme Crousty One, misent sur des promotions relayées par TikTok pour séduire une clientèle jeune. Ces stratégies marketing, combinées à des menus copieux à prix réduits, transforment l’attente en file d’attente interminable en un phénomène assumé, voire recherché.

Ce qu'il faut retenir

  • Les fast-foods spécialisés dans le poulet, comme Crousty One, utilisent des promotions sur TikTok pour attirer une clientèle jeune.
  • Les files d’attente, parfois très longues, sont perçues comme un « effet mouton », où l’attente devient un critère de validation du produit.
  • Les menus proposés, à prix cassés, sont décrits comme « efficaces et rassasiants » par les clients.

Des promotions virales qui dopent la fréquentation

Les enseignes comme Crousty One ont adopté une stratégie marketing agressive sur les réseaux sociaux, notamment TikTok, où des vidéos mettant en avant des offres promotionnelles – comme des menus à moins de 10 euros ou des réductions pour les nouveaux clients – circulent massivement. Ces campagnes ciblent directement les jeunes consommateurs, souvent étudiants ou jeunes actifs, prêts à patienter pour bénéficier de tarifs attractifs. Selon Libération, certains établissements enregistrent des pics de fréquentation les week-ends, avec des attentes pouvant dépasser une heure aux heures de pointe.

Un « effet mouton » qui joue en faveur des enseignes

Ce phénomène, souvent qualifié d’« effet mouton » par les sociologues, repose sur la perception collective : plus une file d’attente est longue, plus le produit semble désirable. Les clients interrogés par Libération confirment cette logique. «

C’est efficace et ça cale bien, alors on fait la queue sans hésiter
», confie un jeune homme de 22 ans, patient depuis 45 minutes devant un point de vente parisien. Un autre client souligne que
la queue, c’est la preuve que le restaurant est bon
– un argument marketing involontaire, mais redoutablement efficace.

Des menus conçus pour rassasier à moindre coût

Les enseignes spécialisées dans le poulet misent sur des recettes riches en glucides et en protéines pour maximiser la sensation de satiété, tout en maintenant des prix accessibles. Un menu standard, proposé à 9,90 euros, inclut généralement une portion de poulet pané ou rôti, des frites, une boisson et une sauce. Selon Libération, ces formules rencontrent un succès particulier dans les grandes villes, où les budgets serrés poussent les consommateurs à privilégier des repas complets à faible coût. McDonald’s et KFC, bien que présents sur ce segment, ne proposent pas toujours des offres aussi agressives en termes de prix.

Et maintenant ?

La tendance pourrait s’amplifier avec l’arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, tandis que les enseignes historiques devront innover pour conserver leur avantage concurrentiel. Une chose est sûre : tant que les promotions et l’« effet mouton » fonctionneront, les files d’attente devraient rester un spectacle courant aux abords des fast-foods spécialisés.

Reste à voir si les autorités sanitaires ou les associations de consommateurs interviendront pour encadrer ces pratiques, notamment en cas de files d’attente jugées excessives ou de conditions d’attente peu adaptées.

Selon Libération, les enseignes comme Crousty One sont les plus concernées, mais d’autres marques spécialisées dans le poulet, comme Popp Chicken ou Poulet Frit Kentucky (bien que moins agressives en promotions), observent également des files d’attente longues lors de leurs opérations marketing.

McDonald’s et Burger King proposent ponctuellement des menus à prix réduits, mais leur modèle repose davantage sur la rapidité de service que sur l’attente en file. En revanche, certains restaurants indépendants ou franchises locales s’inspirent de cette tendance pour attirer une clientèle jeune.