Le guide Michelin a dévoilé le palmarès 2026 de ses étoilés lors d'une cérémonie organisée au Grimaldi Forum Monaco, suivi avec impatience par le monde de la haute gastronomie. Plus de 1000 professionnels, dont chefs, journalistes et partenaires, ont assisté à l'événement où ont été annoncés les nouveaux 1, 2 et 3 étoiles, ainsi que les prix spéciaux comme les étoiles vertes, Passion Dessert, sommellerie, service, jeune chef et chef mentor. Le Prince Albert était également présent.
Le guide Michelin, malgré les critiques, conserve une influence majeure dans le milieu de la gastronomie, surpassant ses concurrents. En amont de la cérémonie, le Guide rouge a déjà dévoilé sa liste de Bib Gourmand, mettant en avant 75 tables au bon rapport qualité-prix. Parmi elles, on compte 430 établissements référencés, dont 15 en Auvergne-Rhône-Alpes, 12 en Île-de-France, 11 en Nouvelle-Aquitaine et 9 en Occitanie.
L'année précédente, 68 tables avaient été primées à Metz, avec notamment 2 trois-étoiles, 9 deux-étoiles et 57 une-étoile. Monaco, cette année hôte de la cérémonie, compte 8 restaurants étoilés, dont Le Louis XV - Alain Ducasse, distingué par trois macarons. Le guide Michelin, créé en 1900, continue sa politique de décentralisation en choisissant des destinations prestigieuses pour ses événements.
Ce qu'il faut retenir
- Le guide Michelin dévoile ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie à Monaco.
- Plus de 1000 professionnels ont assisté à l'événement pour découvrir les nouveaux 1, 2 et 3 étoiles.
- Le Guide rouge a également présenté sa liste de Bib Gourmand, mettant en avant 75 tables au bon rapport qualité-prix.
Contexte compliqué
La cérémonie s'est déroulée dans un contexte international complexe marqué par la guerre en Iran et les élections municipales. Malgré cela, la gastronomie reste un langage commun porteur d'espoir, selon le directeur international du Guide, Gwendal Poullennec.
Points clés
- La cérémonie se tient dans un contexte international difficile entre tensions politiques et événements internationaux.
- La gastronomie est perçue comme un langage universel porteur d'espoir malgré les circonstances.
Rumeurs et attentes
En attendant les résultats officiels, les rumeurs vont bon train quant aux favoris pour décrocher les 3 macarons tant convoités. Des noms comme Gauthier, Piège, Nasti, Alléno, Favario et Donckele sont évoqués. Chaque année, l'annonce des étoilés suscite l'engouement et l'anticipation dans le monde de la gastronomie.
Points clés
- Les pronostics vont bon train quant aux potentiels lauréats des 3 macarons du guide Michelin.
- La cérémonie est l'objet d'une grande attente et mobilise l'ensemble du milieu de la gastronomie.
