D'après Capital, le marché de la fleur coupée en France est dominé par deux entreprises : Interflora et Aquarelle. Ces deux sociétés ont réussi à se démarquer dans un secteur très concurrentiel, avec des modèles d'affaires distincts. Interflora est une plateforme de mise en relation qui met en contact les clients avec des fleuristes locaux, tandis qu'Aquarelle fabrique et livre ses propres bouquets.
Le marché de la fleur coupée en France représente un chiffre d'affaires annuel moyen de 1,52 milliard d'euros, avec plus de la moitié des dépenses réalisées lors des principales fêtes calendaires telles que la Saint-Valentin et la Fête des Mères. Les deux entreprises ont compris l'importance de ces occasions pour les consommateurs et ont adapté leurs stratégies pour répondre à la demande.
Ce qu'il faut retenir
- Interflora et Aquarelle sont les deux principales entreprises du secteur de la fleur coupée en France.
- Le marché de la fleur coupée en France représente un chiffre d'affaires annuel moyen de 1,52 milliard d'euros.
- Les deux entreprises ont des modèles d'affaires distincts, avec Interflora comme plateforme de mise en relation et Aquarelle comme fabricant et distributeur de bouquets.
Les modèles d'affaires d'Interflora et Aquarelle
Interflora est une plateforme de mise en relation qui met en contact les clients avec des fleuristes locaux. Le modèle de l'entreprise repose sur une commission réalisée sur chaque vente, avec des standards communs de qualité, de service et de transmission des commandes édictés par le groupe. Aquarelle, quant à elle, fabrique et livre ses propres bouquets, avec un circuit de distribution 100% intégré et un site de production à Brasseuse, dans l'Oise.
Le fondateur d'Aquarelle, Henri de Maublanc, a déclaré que « nous sommes présents en Espagne, où nous disposons également d’un site de production, mais aussi au Portugal, en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne ». Aquarelle a également acquis le réseau 123fleurs en 2015, ce qui lui permet de livrer dans une centaine de pays et de réaliser 200 000 commandes par an.
La concurrence dans le secteur de la fleur coupée
Le marché de la fleur coupée en France est soumis à une rude concurrence, avec des fleuristes français qui captent près de 40% des ventes en valeur. Cependant, les jardineries et la grande distribution prennent de plus en plus de parts de marché. Le commerce de l’horticulture ornementale est également bousculé par Internet, avec une vente à distance qui représentait moins de 7% des ventes en 2021 et qui est passée à 9% en 2024.
La chargée d'études économiques au cabinet Xerfi, Claire Pedarros, a souligné que « la puissance d’Interflora est sans commune mesure avec celle de son rival », avec un réseau de près de 45 000 membres répartis dans 140 pays. Interflora expédie plus de 4,3 millions de bouquets par an, ce qui en fait le leader mondial de la livraison de fleurs.
Les stratégies de développement d'Interflora et Aquarelle
Aquarelle a choisi de se développer en ligne, avec un site Internet lancé en 1997 et une réduction considérable du nombre de ses boutiques physiques. L'entreprise a également lancé sa marque Monsieur Marguerite, premier fleuriste 100% français en ligne. Interflora, quant à elle, a lancé son site Web en 1998 et a réussi à rebondir face au développement de la vente en ligne.
Le fondateur d'Aquarelle, Henri de Maublanc, a déclaré que « il est très rare de voir un leader capable de rebondir lorsqu’il a été dépassé par l’avènement d’un nouveau canal d’acquisition comme Internet ». Cependant, Aquarelle entend rester leader dans le segment de la vente digitale, avec une audience de 600 000 visiteurs au premier trimestre de l’année 2026, contre 550 000 pour Interflora.
En conclusion, Interflora et Aquarelle sont deux entreprises qui ont réussi à se démarquer dans un secteur très concurrentiel, avec des modèles d'affaires distincts et des stratégies de développement innovantes. Les deux entreprises devraient continuer à se développer et à innover pour rester compétitives dans un marché en constante évolution.
