La source Sainte-Anne des Abatilles, située à Arcachon, voit son avenir radieux grâce à un nouvel investissement. En effet, le fonds d'investissement NextStage AM a injecté 30 millions d’euros dans son capital, devenant ainsi actionnaire majoritaire. Hervé Maudet, directeur de la Société des eaux minérales d’Arcachon (Sema), exprime la volonté de l'entreprise de s'étendre sur le territoire national en renforçant notamment son service commercial, n'exploitant actuellement que 38% de son autorisation de puiser dans la source. L'objectif est clair : s'imposer dans les 500 meilleures tables françaises le plus rapidement possible, selon Jean David Haas, cofondateur de NextStage AM.
Outre l'aspect quantitatif, le développement du chiffre d'affaires passe par une diversification de l'offre avec des bouteilles en verre. Hervé Maudet insiste sur le fait que l'objectif n'est pas d'augmenter le prix de l'eau des Abatilles, mais de la faire découvrir dans les lieux prestigieux. NextStage AM, financé par le groupe d'assurance AXA à travers son initiative « Pépites & Territoires », a choisi d'investir dans la source Sainte-Anne des Abatilles pour sa qualité exceptionnelle, l'une des eaux de source les plus neutres du marché, mettant ainsi en valeur la haute gastronomie.
Cet investissement s'inscrit dans un marché en demande croissante, les grandes sources de qualité étant déjà exploitées au maximum. Les Abatilles, dont les lignes de production ont été adaptées pour répondre à cette demande, misent sur des bouteilles en verre, plébiscitées par les restaurateurs pour leur aspect écologique. La source, discrètement centenaire depuis 2025, pourrait ainsi devenir une référence nationale dans les années à venir.
Ce qu'il faut retenir
- NextStage AM investit 30 millions d’euros dans la source des Abatilles à Arcachon
- L'objectif est de conquérir le marché national en se positionnant sur les grandes tables françaises
- Les Abatilles se démarquent par la neutralité de leur eau, valorisant ainsi la haute gastronomie
Un avenir prometteur pour la source des Abatilles
La source Sainte-Anne des Abatilles, avec son partenariat stratégique avec NextStage AM, ouvre de nouvelles perspectives dans le secteur de l'eau en France. Son positionnement unique et la qualité de son produit en font un acteur incontournable de la scène gastronomique nationale.
