Le marché de la pistache est fortement impacté par la guerre au Moyen-Orient, entrainant une hausse des prix à un niveau record depuis 8 ans, selon BFM Business. Cette situation découle notamment de la diminution des exportations en provenance d'Iran, l'un des principaux producteurs mondiaux de pistaches.
Ce qu'il faut retenir
- Les prix de la pistache aux États-Unis ont grimpé à 4,57 dollars la livre, contre 3,80 dollars il y a deux ans
- L'Iran, deuxième producteur mondial de pistaches, est fortement affecté par les perturbations liées à la guerre au Moyen-Orient
- La demande de pistaches a augmenté avec la popularité du "chocolat de Dubaï" intégrant de la pistache dans sa recette
Impact sur le marché mondial
L'Iran, en plus des sanctions préexistantes, a vu sa récolte de pistaches en 2025 être inférieure aux prévisions, exacerbant les difficultés d'approvisionnement. Cette situation a des répercussions sur l'Europe, l'un des principaux marchés pour les pistaches iraniennes, obligeant les clients à se tourner vers les États-Unis, provoquant ainsi une hausse des prix.
Rôle de la Turquie
La Turquie, également producteur de pistaches, pourrait soulager le marché mondial, bien que sa récolte 2025/2026 ait été affectée par des conditions climatiques défavorables. Cette contrainte d'approvisionnement accroît la concurrence pour les stocks disponibles ailleurs, selon Nick Moss.
En conclusion, la guerre au Moyen-Orient a engendré des perturbations majeures sur le marché mondial de la pistache, entraînant une hausse significative des prix et des tensions d'approvisionnement. Les acteurs du secteur doivent rester vigilants face à cette situation instable.
