Avec des températures estivales dépassant régulièrement les 30 °C en Andalousie, les Espagnols ont trouvé une parade rafraîchissante pour animer leurs apéros : le tinto de verano. Ce cocktail local, plus léger que la sangria traditionnelle, s’impose désormais comme la boisson star des terrasses andalouses pendant la saison estivale, rapporte Top Santé.

Ce qu'il faut retenir

  • Originaire d’Andalousie, le tinto de verano est une alternative plus légère à la sangria.
  • Ce cocktail se compose de vin rouge et de soda, généralement de la limonade ou du Sprite.
  • Préparé en quelques minutes, il est particulièrement apprécié pour son côté ultra-frais et désaltérant.
  • En Espagne, il concurrence directement la sangria dans les bars et restaurants estivaux.
  • Sa simplicité de préparation en fait une boisson accessible à tous les amateurs d’apéros.

Un cocktail né sous le soleil andalou

Le tinto de verano puise ses origines dans le sud de l’Espagne, une région où les étés sont souvent caniculaires. Selon les traditions locales, ce mélange de vin rouge et de soda remonterait au début du XXe siècle, époque où les Espagnols cherchaient une alternative moins sucrée et plus facile à préparer que la sangria. « Ce cocktail est né de la nécessité de se désaltérer rapidement tout en profitant d’un verre de vin », explique un expert en boissons cité par Top Santé.

Contrairement à la sangria, qui nécessite une macération de plusieurs heures, le tinto de verano se prépare en quelques minutes, voire en quelques secondes. Il suffit d’ajouter une dose de soda à un verre de vin rouge pour obtenir une boisson pétillante, légère et désaltérante. Autant dire que cette simplicité a contribué à son succès fulgurant.

Une composition minimaliste mais efficace

La recette du tinto de verano repose sur des ingrédients accessibles et peu coûteux. Le vin rouge utilisé est généralement un vin de table espagnol, comme un tempranillo ou un garnacha, deux cépages locaux. Le soda, quant à lui, peut varier selon les préférences : limonade, Sprite ou même soda au citron vert sont les options les plus courantes. « Le rapport entre le vin et le soda est crucial », précise un barman madrilène. « Traditionnellement, on utilise une part de vin pour une part de limonade, mais certains ajoutent plus de soda pour un côté encore plus rafraîchissant. »

Côté garniture, les Espagnols optent souvent pour une tranche de citron ou une rondelle d’orange, parfois agrémentée de feuilles de menthe. Ce mélange de saveurs sucrées et acidulées en fait une boisson parfaitement adaptée aux longues journées estivales. Top Santé souligne que cette simplicité en fait un cocktail idéal pour les apéros improvisés ou les pique-niques en famille.

Un succès qui dépasse les frontières de l’Espagne

Si le tinto de verano reste avant tout une spécialité andalouse, il commence à conquérir d’autres régions d’Espagne, notamment Madrid et Barcelone, où les bars proposent désormais cette boisson à leur carte estivale. Les touristes, séduits par son côté frais et peu alcoolisé, contribuent également à sa popularité. « Les vacanciers adorent ce cocktail, car il permet de profiter d’un verre de vin sans la lourdeur de la sangria », confie un serveur de Séville.

En France, où la consommation de vin est traditionnellement plus élevée, le tinto de verano commence à faire des émules. Certains bars à tapas parisiens ou lyonnais l’ont déjà intégré à leur offre estivale, attirant une clientèle en quête de nouveautés. Les réseaux sociaux, notamment Instagram et TikTok, jouent un rôle clé dans cette tendance, avec des milliers de publications mettant en avant des verres colorés de tinto de verano sous le soleil.

Et maintenant ?

Alors que l’été bat son plein en Europe du Sud, le tinto de verano pourrait bien devenir la boisson tendance des mois à venir. Les professionnels du secteur misent sur une hausse de sa consommation dans les semaines à venir, notamment dans les zones touristiques. Certains bars envisagent même d’organiser des ateliers de dégustation pour initier le public à ce cocktail simple et savoureux. Reste à voir si cette tendance se confirmera à long terme ou si elle restera un phénomène saisonnier.

Avec des températures toujours élevées et des terrasses bondées, le tinto de verano a toutes les cartes en main pour s’imposer comme l’incontournable des apéros estivaux. Une chose est sûre : en Andalousie comme ailleurs, l’été ne se savourera pas seulement avec un verre de sangria, mais aussi avec un tinto de verano bien frais.

Le tinto de verano se distingue de la sangria par sa simplicité et sa légèreté. Contrairement à la sangria, qui nécessite une macération de plusieurs heures et contient des fruits frais, du sucre et parfois de l’eau gazeuse, le tinto de verano se prépare en quelques minutes avec uniquement du vin rouge et un soda. Il est également moins sucré et moins alcoolisé, ce qui en fait une boisson plus désaltérante pour les longues journées d’été.