L'Ouzbékistan mise sur ses récoltes saisonnières pour séduire les voyageurs et exporter davantage

Le calendrier agricole de l'Ouzbékistan se transforme en un véritable atout touristique et économique, comme le rapporte Euronews FR. Entre vignobles, champs de melons et vergers, les paysages du pays se parent de couleurs et de saveurs uniques selon les saisons, offrant aux visiteurs une immersion dans la vie rurale tout en dynamisant les exportations de fruits et légumes.

Des paysages en mutation selon les saisons

En Ouzbékistan, chaque saison redessine les paysages agricoles. Comme l'indique Euronews FR, les vignobles de la région de Parkent, près de Tachkent, voient leurs raisins mûrir à partir de la mi-août, tandis que les champs de melons de Djizakh atteignent leur pic de production en juillet et août. Plus au sud, dans le Sourkhandaria, les températures élevées permettent des récoltes précoces de fruits comme les pommes ou les amandes, bien avant les autres régions du pays. Cette diversité offre aux voyageurs une expérience unique pour découvrir la vie rurale et les traditions agricoles locales.

L'agriculture reste un pilier économique pour l'Ouzbékistan. Le pays exporte ses fruits et légumes frais vers les pays voisins, tout en développant l'agritourisme pour attirer les visiteurs souhaitant participer aux récoltes ou découvrir les techniques ancestrales de culture. Selon Euronews FR, de plus en plus d'exploitations ouvrent leurs portes au public, combinant production traditionnelle et expériences immersives.

Parkent : des vignobles biologiques pour conquérir l'Europe

À seulement quelques kilomètres de Tachkent, les collines de Parkent abritent des vignobles familiaux comme celui géré par Iskandar Urmonov. Créé en 2006 sur d'anciennes terres de pâturage, ce domaine mise désormais sur une conversion progressive en agriculture biologique. « Nous voulons transformer nos vignobles en vignobles biologiques. En appliquant différents engrais naturels, nous voulons les rendre entièrement bio. Si nous parvenons à créer des vignobles biologiques, la porte de l'Europe nous sera ouverte », explique-t-il.

Contrairement à la plupart des vignobles, celui-ci repose sur l'humidité naturelle des sols, alimentés uniquement par les précipitations. « Nous cultivons les raisins de manière naturelle, sur des terres alimentées uniquement par les précipitations, sans irrigation. L'humidité provient de la neige et de la pluie », précise Urmonov. Plusieurs variétés de raisins, comme le Tayfi (principalement exporté), le Rizamat (très prisé localement) ou le Kishmish (transformé en raisins secs), mûrissent jusqu'à la fin de l'automne, prolongeant ainsi la saison des récoltes.

Djizakh : le melon Mirzachul, star des exportations

À plusieurs heures de route au sud-ouest de Tachkent, la région de Djizakh vit au rythme des récoltes de melons et de pastèques. Les plantations débutent dès mars, avec des jeunes pousses protégées sous bâches plastiques avant l'arrivée des fortes chaleurs. En juillet et août, la récolte bat son plein, et les produits sont acheminés vers les marchés locaux ou exportés vers les pays voisins. Bobomurod Mirsaliddinov, agriculteur dans la région, met en avant la renommée de la marque « Mirzachul Melon » : « Notre principal atout, c'est la marque 'Mirzachul Melon'. Elle est reconnue pour son goût et son parfum uniques. »

Les producteurs testent également de nouvelles variétés et adoptent des méthodes plus efficaces, comme le système « un champ-un produit » pour faciliter l'identification des cultures par les acheteurs. Les savoirs traditionnels restent essentiels pour sélectionner les meilleurs fruits. Alisher Azimov, résident local, partage un proverbe ancestral : « Choisis la pastèque légère et le melon lourd ». Il conseille aussi d'observer la tige du fruit : « Si la tige est encore fraîche, cela signifie que la pastèque vient juste d'être récoltée. »

Sourkhandaria : l'amande, nouvelle star des exportations

Plus au sud encore, dans la région du Sourkhandaria, le climat chaud permet des récoltes précoces de fruits. Yusuf Meliboyev gère un verger de dix hectares où pommiers, pêchers, pruniers et vignes coexistent. « La demande la plus forte concerne les pommes Gala, puis les Fuji. Comme le temps est très chaud au Sourkhandaria, nos pommes deviennent particulièrement sucrées », explique-t-il. Les vergers utilisent l'irrigation goutte-à-goutte et installent des ruches pendant la floraison pour améliorer la pollinisation.

La culture de l'amande s'est développée rapidement ces dernières années, avec des milliers d'hectares dédiés. Suhrob Akabirov, responsable des opérations, souligne l'importance d'une utilisation rationnelle de l'eau : « Chaque arbre possède son propre système d'irrigation goutte-à-goutte. » Après la récolte, les amandes sont transformées, séchées et préparées pour l'exportation. Environ 70 % de la production est vendue à l'étranger, tandis que le reste approvisionne le marché intérieur.

Le calendrier agricole de l'Ouzbékistan, rythmé par les saisons et les traditions locales, offre une expérience unique aux voyageurs. Entre dégustations de fruits frais, découverte des techniques de culture et immersion dans la vie rurale, l'agritourisme pourrait bien devenir un pilier du secteur touristique du pays. Reste à voir si les efforts de modernisation et de certification porteront leurs fruits à moyen terme.