Une équipe de chercheurs français a réalisé une expérience aussi originale que symbolique : l’envoi d’un kebab dans la stratosphère, comme le rapporte Franceinfo - Sciences dans un article publié ce 10 juin 2026.
Ce projet, mené par l’association StratoLab en collaboration avec des étudiants en physique de l’Université Paris-Saclay, visait à étudier le comportement des aliments dans des conditions extrêmes de pression et de température. L’expérience a été filmée et diffusée en direct sur les réseaux sociaux, suscitant un vif intérêt auprès du grand public.
Ce qu'il faut retenir
- Une expérience menée par l’association StratoLab et des étudiants de l’Université Paris-Saclay, selon Franceinfo - Sciences.
- L’objectif : étudier le comportement d’un kebab dans la stratosphère, à une altitude d’environ 30 kilomètres.
- L’expérience a été filmée et diffusée en direct sur les réseaux sociaux.
- Le projet s’inscrit dans une démarche pédagogique et de sensibilisation aux sciences.
- L’équipe a utilisé une sonde équipée de capteurs pour mesurer les variations de température et de pression.
Une initiative mêlant science et curiosité
Derrière cette idée insolite se cache une véritable démarche scientifique. « Nous voulions montrer que la science peut être accessible, ludique et même amusante », a déclaré Thomas Dubois, porte-parole de StratoLab. L’expérience consistait à envoyer un kebab, composé d’un pain pita, de viande, de salade et de sauce, accroché à une sonde stratosphérique.
Une fois lâchée depuis un ballon-sonde, la sonde a atteint une altitude de 30 000 mètres, où les conditions deviennent proches du vide spatial. Les capteurs embarqués ont enregistré des températures descendant jusqu’à -60°C, ainsi que des variations brutales de pression. « Autant dire que le kebab n’a pas fini en bon état », a précisé Dubois avec humour.
Une expérience pédagogique avant tout
Ce projet s’inscrit dans le cadre d’un programme plus large visant à promouvoir les sciences auprès des jeunes. Les étudiants impliqués ont conçu eux-mêmes la sonde et préparé l’expérience dans le cadre de leur cursus. « L’idée était de rendre les sciences concrètes, en sortant des laboratoires », a expliqué Sophie Martin, étudiante en physique à Paris-Saclay et membre de l’équipe.
Le kebab, symbole de la culture culinaire française, a été choisi pour sa popularité et sa composition variée, permettant d’étudier l’impact des conditions extrêmes sur différents types d’aliments. Les données recueillies seront analysées dans les semaines à venir et pourraient faire l’objet d’une publication scientifique.
Un engouement inattendu sur les réseaux sociaux
Contrairement aux expériences scientifiques classiques, celle-ci a rapidement suscité l’engouement en ligne. En quelques heures, la vidéo de l’envoi du kebab a été visionnée plus de 500 000 fois sur YouTube et partagée des milliers de fois sur Twitter et Facebook. « On ne s’attendait pas à un tel succès », a reconnu Dubois. Certains internautes ont même ironisé sur le sort du kebab, tandis que d’autres ont salué l’originalité du projet.
Cette médiatisation a également permis de toucher un public plus large, notamment des jeunes peu familiarisés avec les sciences. « Le but était aussi de montrer que la recherche peut être fun et inspirante », a souligné Martin. L’équipe a d’ailleurs reçu des messages de soutien et des propositions de collaborations pour de futures expériences.
Cette initiative rappelle que la science peut se mêler à l’insolite, tout en restant rigoureuse. Elle ouvre également la voie à des expériences plus audacieuses, où l’innovation et la curiosité priment. Reste à voir si d’autres équipes s’inspireront de ce projet pour explorer de nouveaux horizons… ou de nouveaux sandwichs.
Le kebab a été sélectionné pour sa composition variée et sa popularité, permettant d’étudier l’impact des conditions stratosphériques sur différents types d’aliments. Son côté emblématique de la culture française a également joué en sa faveur.
