La ville d'Angers accueille depuis peu une nouvelle adresse dédiée à la cuisine italienne dans un lieu pour le moins original : le rond-point de la gare. Porté par deux trentenaires locaux, Benjamin Mauxion et Mathias Tacinelli Rabineau, le restaurant « Numéro 10 La Trattoria » mise sur des spécialités napolitaines pour séduire une clientèle variée. Selon Ouest France, cette ouverture s'inscrit dans une dynamique de diversification des commerces dans ce secteur stratégique de la ville.

Ce qu'il faut retenir

  • Ouverture d'une trattoria italienne, « Numéro 10 La Trattoria », dans le rond-point de la gare d'Angers
  • Les fondateurs, Benjamin Mauxion et Mathias Tacinelli Rabineau, sont tous deux âgés d'une trentaine d'années
  • La carte propose des pizzas napolitaines, des pâtes fraîches et un tiramisu maison
  • Ce projet s'ajoute aux initiatives de revitalisation commerciale autour de la gare

Le concept de cette nouvelle enseigne repose sur une formule simple mais exigeante : proposer une cuisine italienne authentique, avec des produits frais et une préparation artisanale. « Numéro 10 La Trattoria » mise avant tout sur la qualité des matières premières et le respect des recettes traditionnelles napolitaines, comme l'exige la certification VPN (Verace Pizza Napoletana). — Autant dire que la promesse est claire pour les amateurs de bonnes pâtes et de pizzas cuites au feu de bois.

Les deux associés, originaires d'Angers, ont choisi ce lieu atypique pour son passage constant et sa visibilité. Le rond-point de la gare, fréquenté par des milliers de personnes chaque jour, offre en effet une visibilité immédiate, idéale pour une jeune entreprise. « C'était un pari, mais on savait que l'emplacement serait un atout majeur », a expliqué Benjamin Mauxion à Ouest France. Les travaux d'aménagement ont permis de créer un espace chaleureux, avec une décoration évoquant les ruelles de Naples, afin de renforcer l'immersion dans l'ambiance italienne.

Côté menu, la trattoria mise sur des classiques revisités. Les pizzas, réalisées avec une pâte levée lentement et cuites dans un four à bois, figurent en bonne place, accompagnées de pâtes fraîches maison et de desserts italiens emblématiques comme le tiramisu. « On a voulu garder une carte accessible, avec des plats qui parlent à tout le monde », a précisé Mathias Tacinelli Rabineau. Les prix, compris entre 12 et 20 euros pour les plats principaux, visent à attirer une clientèle large, des étudiants aux actifs pressés.

Cette ouverture s'inscrit dans un mouvement plus large de renouvellement des commerces autour de la gare d'Angers. Depuis plusieurs années, la ville mise sur la revitalisation de ce quartier, avec l'arrivée de nouveaux cafés, boutiques et restaurants. « On sentait qu'il manquait une adresse dédiée à la cuisine italienne dans ce secteur », a souligné l'un des deux associés. Le projet a bénéficié d'un accompagnement local, notamment via des dispositifs d'aide à l'installation pour les jeunes entrepreneurs.

Et maintenant ?

Pour l'instant, « Numéro 10 La Trattoria » fonctionne en horaires décalés, avec une ouverture en journée et en soirée. Les fondateurs espèrent rapidement fidéliser une clientèle locale, tout en attirant les voyageurs de passage. Une campagne de communication via les réseaux sociaux a été lancée pour faire connaître l'adresse, avec des partenariats prévus avec des influenceurs culinaires de la région. Le succès du projet pourrait aussi inciter d'autres entrepreneurs à se lancer dans ce quartier en pleine mutation.

Reste à voir si ce pari audacieux portera ses fruits. Dans un contexte économique incertain, la survie des commerces dépendra de leur capacité à séduire rapidement une clientèle régulière. Pour l'heure, Benjamin Mauxion et Mathias Tacinelli Rabineau misent sur la qualité et l'authenticité pour s'imposer.

La carte met l'accent sur les pizzas napolitaines certifiées VPN, des pâtes fraîches maison (comme les spaghetti carbonara ou les lasagnes) ainsi que des desserts italiens emblématiques, dont un tiramisu traditionnel.

Le restaurant se trouve au sein même du rond-point, à proximité immédiate de la gare d'Angers. Il est accessible à pied depuis les quais ou en voiture via les voies adjacentes. Un parking est disponible à proximité pour les clients.