Avec l’arrivée des vagues de chaleur estivales, la consommation de fruits frais s’impose comme une habitude naturelle pour s’hydrater. Pourtant, selon Top Santé, certains de ces aliments estivaux, souvent considérés comme parfaits, pourraient en réalité nuire à l’hydratation si ils sont consommés sans modération. Explications.

Ce qu'il faut retenir

  • Les fruits riches en sucres naturels comme la pastèque ou les litchis peuvent perturber l’équilibre hydrique en cas de surconsommation
  • Une portion raisonnable est recommandée : 2 à 3 portions de fruits par jour suffisent, même en période de canicule
  • Les fruits à privilégier pour s’hydrater : concombre, melon et fraises, grâce à leur teneur élevée en eau
  • Les fruits à limiter : banane, raisin et figue, dont la concentration en sucres favorise la déshydratation relative

Des fruits estivaux moins hydratants qu’il n’y paraît

Lorsqu’on évoque l’hydratation pendant les épisodes de canicule, les fruits d’été viennent naturellement à l’esprit. Pourtant, selon une analyse publiée par Top Santé, certains de ces aliments, souvent perçus comme idéaux pour étancher la soif, pourraient en réalité aggraver la déshydratation si ils sont consommés en excès. L’organisme, confronté à des températures élevées, doit en effet puiser dans ses réserves d’eau pour métaboliser les sucres contenus dans ces fruits. «

Même si un fruit contient beaucoup d’eau, sa teneur en sucres peut contrer l’effet hydratant attendu
», explique une nutritionniste citée par le magazine.

Pourquoi certains fruits sont-ils déconseillés en grande quantité ?

Les fruits comme la pastèque, les litchis ou le raisin, bien que riches en eau, renferment des concentrations élevées de sucres naturels. Lorsqu’ils sont consommés en excès, ces sucres nécessitent une dilution supplémentaire par l’organisme, ce qui peut entraîner une perte d’eau plutôt qu’un apport hydrique. Selon Top Santé, une portion excessive de ces fruits pourrait ainsi contribuer à une légère déshydratation, surtout chez les personnes sensibles comme les personnes âgées ou les jeunes enfants. Les spécialistes recommandent de les intégrer dans une alimentation variée, sans dépasser deux à trois portions par jour.

Quels fruits privilégier pour une hydratation optimale ?

Face à ce constat, Top Santé identifie plusieurs alternatives plus adaptées pour se rafraîchir. Les fruits comme le melon, le concombre ou les fraises, grâce à leur faible teneur en sucres et leur richesse en eau (plus de 90 %), s’avèrent bien plus efficaces pour compenser la perte hydrique liée à la chaleur. Un bol de pastèque, par exemple, apporte environ 92 % d’eau, mais son index glycémique élevé en fait un aliment à consommer avec parcimonie. «

L’idéal reste de varier les sources d’hydratation, entre eau, tisanes froides et fruits peu sucrés
», précise l’article.

Et maintenant ?

Alors que les épisodes de canicule devraient se multiplier dans les prochaines décennies en raison du réchauffement climatique, les conseils nutritionnels pourraient évoluer vers une plus grande modération dans la consommation de fruits sucrés. Les autorités sanitaires pourraient intégrer ces recommandations dans leurs campagnes estivales, notamment auprès des populations vulnérables. Reste à voir si ces ajustements seront suffisamment relayés auprès du grand public d’ici l’été 2027.

Cette mise en garde de Top Santé rappelle que, même en période de forte chaleur, l’équilibre alimentaire reste primordial. Les fruits, aussi désirables soient-ils, ne doivent pas remplacer une hydratation régulière à base d’eau. Une nuance importante à garder en tête alors que les températures continuent de grimper.

Selon Top Santé, le concombre arrive en tête avec plus de 96 % d’eau, suivi du melon (91 %) et de la fraise (90 %). Ces trois aliments sont donc particulièrement recommandés pour compenser la perte d’eau en période de forte chaleur.