Selon Top Santé, le persil suscite l’intérêt des spécialistes pour ses propriétés supposées contre les ballonnements post-repas et la rétention d’eau. Une plante aux multiples vertus, mais dont l’usage doit être encadré pour éviter les effets indésirables.

Ce qu'il faut retenir

  • Le persil est étudié pour son effet diurétique léger et sa capacité à améliorer la digestion, d’après les experts interrogés par Top Santé.
  • Ses composés actifs, comme l’apiol et la myristicine, seraient à l’origine de ses propriétés décongestionnantes.
  • Consommé en infusion ou en cuisine, il pourrait aider à réduire la sensation de ventre gonflé, mais son usage doit rester modéré.

Un remède ancestral revisité par la science

Utilisé depuis des siècles en cuisine et en phytothérapie, le persil revient sur le devant de la scène grâce à des études récentes relayées par Top Santé. Ses feuilles, riches en vitamines et minéraux, contiendraient des substances aux propriétés diurétiques et digestives. «

Le persil agit comme un tonique digestif léger, tout en favorisant l’élimination des toxines », a expliqué le Dr Marie Lambert, nutritionniste, dans une interview accordée au magazine.
Une affirmation qui séduit les personnes souffrant de ballonnements chroniques ou de rétention hydrique, deux troubles souvent liés à une alimentation déséquilibrée ou à des troubles métaboliques.

Comment le persil agit-il sur la rétention d’eau ?

Le mécanisme d’action du persil repose principalement sur sa teneur en flavonoïdes et en huiles essentielles, qui stimulent la production d’urine. Selon Top Santé, ces composés permettraient de réduire la quantité d’eau retenue dans les tissus, notamment au niveau abdominal. «

Une infusion de persil frais, consommée le matin à jeun, peut aider à dégonfler naturellement le ventre », précise le Dr Lambert. Cependant, son efficacité varie selon les individus et ne remplace pas un avis médical en cas de symptômes persistants.

Précautions et limites d’utilisation

Si le persil est généralement sans danger lorsqu’il est consommé en petites quantités, son usage excessif peut entraîner des effets secondaires. Top Santé met en garde contre les risques d’allergies, notamment chez les personnes sensibles aux apiacées (famille des carottes ou du céleri). Par ailleurs, son effet diurétique peut déséquilibrer l’apport en électrolytes si la consommation est trop importante. «

Il est recommandé de limiter sa consommation à quelques branches fraîches par jour ou à une infusion ponctuelle », conseille la nutritionniste.

Et maintenant ?

Les recherches sur les bienfaits du persil devraient se poursuivre dans les prochains mois, notamment pour évaluer son impact sur des troubles digestifs spécifiques comme le syndrome de l’intestin irritable. Une étude clinique, prévue pour fin 2026, pourrait apporter des données plus précises sur son efficacité à long terme. En attendant, les experts s’accordent à dire que le persil reste un complément alimentaire intéressant, à condition de l’intégrer dans une approche globale incluant une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.

En définitive, si le persil ne constitue pas une solution miracle, il s’inscrit comme un outil naturel parmi d’autres pour soulager les désagréments digestifs. Son utilisation, couplée à de bonnes habitudes de vie, pourrait contribuer à améliorer le confort quotidien de ceux qui en souffrent.

Non, le persil ne doit pas être considéré comme un substitut à un traitement médical. Il peut agir comme un complément, mais en cas de rétention d’eau persistante ou de symptômes graves, il est essentiel de consulter un professionnel de santé.

Pour une infusion, faites bouillir 250 ml d’eau, ajoutez 5 à 6 branches de persil frais, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Filtrez et consommez tiède, de préférence le matin à jeun. Évitez d’en abuser : une tasse par jour suffit.