La santé cardiovasculaire est un enjeu majeur pour la population française, avec près de 17 millions de personnes, soit environ un adulte sur trois, souffrant d’hypertension artérielle, selon Santé publique France. Comme le rapporte Futura Sciences, une analyse portant sur plus de 143 000 personnes associe la consommation quotidienne de certains aliments à un risque d’hypertension réduit de 26 %.
Ces résultats sont globalement très encourageants, notamment du point de vue de la santé publique compte tenu de l'augmentation alarmante des taux d'hypertension, estime Michael Metoudi, diététicien et premier auteur de l’étude. Les fruits à coque, tels que les noix, les amandes et les noisettes, fournissent notamment de la L-arginine, un acide aminé que l'organisme utilise pour produire du monoxyde d'azote, une molécule qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins.
Ce qu'il faut retenir
- Une poignée quotidienne de fruits à coque réduirait le risque d’hypertension de 26 %.
- Les fruits à coque fournissent de la L-arginine, un acide aminé qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins.
- Les fibres des fruits à coque nourrissent le microbiote intestinal, dont les métabolites jouent un rôle actif dans la régulation de la pression artérielle.
Les bienfaits des fruits à coque
Les fruits à coque sont souvent accusés d'être trop gras, trop caloriques ou réservés à l'apéritif. Pourtant, ils ont toute leur place dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. Les chercheurs ont regroupé huit études prospectives suivant au total 143 380 personnes, parmi lesquelles 20 665 cas d'hypertension ont été recensés.
En comparant les plus gros consommateurs aux plus faibles, l'équipe a d'abord observé un risque global inférieur de 16 %. En affinant l'analyse selon les quantités, les chercheurs sont arrivés au chiffre clé de 26 % de réduction du risque pour une portion d'environ 30 à 35 g par jour, comparativement à une consommation nulle.
Les limites de l'étude
Il s'agit d'une baisse relative du risque statistique au sein des populations suivies, et non d'une diminution de 26 points de pourcentage de tension sur votre tensiomètre. Les associations statistiques ne prouvent pas une relation de cause à effet absolue. Les amateurs de noix ont souvent une hygiène de vie globalement plus saine, ce qui peut influencer les résultats.
Conseils pour une consommation saine
Néanmoins, ces conclusions s'accordent avec les recommandations françaises : viser une petite poignée quotidienne de fruits à coque... mais non salés, non sucrés et sans enrobage chocolaté. Glisser quelques amandes ou cerneaux de noix dans un yaourt au petit-déjeuner ou les croquer en collation reste un geste simple à adopter.
En attendant, il est conseillé de consommer des fruits à coque de manière modérée et équilibrée, en faisant partie d'une alimentation globalement saine. Comme le souligne Michael Metoudi, « ces résultats sont globalement très encourageants » et pourraient contribuer à réduire l'augmentation alarmante des taux d'hypertension.
