Le salon Food Hotel Tech, dédié à la technologie dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, actuellement à Paris, présente des innovations laissant entrevoir le restaurant de demain. Les avancées technologiques telles que les bornes de commande, les QR codes à scanner et les robots de service laissent imaginer un établissement de plus en plus automatisé, où les clients pourraient réaliser l'intégralité de leur expérience sans avoir à solliciter un serveur.
Au cœur de ces nouveautés, le robot de service 'Plato', conçu par le groupe Lundi Matin, se distingue. Ce robot autonome équipé d'un écran pour prendre les commandes peut se déplacer jusqu'au point de préparation des plats avant de les amener directement à la table du client. Pour Jean-David Leguillette, responsable commercial CHR chez Lundi Matin, 'Plato' est un 'robot collaboratif' qui ne vise pas à remplacer le serveur, mais à travailler en tandem avec lui.
Ce qu'il faut retenir
- Le salon Food Hotel Tech présente les avancées technologiques qui façonneront le restaurant du futur
- Les clients pourraient bientôt réaliser l'intégralité de leur expérience au restaurant de manière autonome
- Les robots de service et les QR codes deviennent des outils clés pour cette automatisation
Des restaurants de plus en plus automatisés
L'émergence des robots de service et des technologies comme les QR codes marque une tendance vers des restaurants de plus en plus automatisés. Cette automatisation promet une expérience client plus fluide et rapide, tout en réduisant la dépendance aux interactions humaines.
Une révolution dans le secteur de la restauration
Cette révolution technologique dans le secteur de la restauration pose des questions sur l'équilibre entre l'innovation et le maintien d'un service personnalisé. Si les robots et les QR codes offrent des avantages en termes d'efficacité, comment concilier cette automatisation avec l'aspect humain et relationnel propre à l'expérience culinaire ?
