Une consommation régulière de jus de betterave permettrait de réduire significativement la tension artérielle, selon l’avis de trois diététiciennes spécialisées en cardiologie interrogées par Top Santé. Leur recommandation s’appuie sur des propriétés scientifiquement documentées de ce légume racine, souvent éclipsé au profit d’autres remèdes naturels.
Ce qu'il faut retenir
- Le jus de betterave est plébiscité par trois diététiciennes américaines en cardiologie pour son effet hypotenseur.
- Cette boisson végétale contient des nitrates naturels, convertis en oxyde nitrique par l’organisme, favorisant la vasodilatation.
- Une étude publiée en 2025 montre une baisse moyenne de 5 à 10 mmHg de la tension systolique après une consommation quotidienne de 250 ml pendant 4 semaines.
- Les spécialistes insistent sur son absence de contre-indications majeures, à condition de respecter les doses recommandées.
Une alternative naturelle aux traitements médicamenteux
Selon les trois expertes contactées par Top Santé, le jus de betterave se distingue des autres boissons pour ses effets directs sur la régulation de la pression artérielle. « Contrairement au jus d’orange ou au thé vert, dont les bienfaits sur la tension sont indirects, la betterave agit en quelques heures grâce à sa teneur élevée en nitrates », explique la Dre Emily Carter, diététicienne-nutritionniste à l’Université de Californie. Ces composés, une fois ingérés, sont transformés par l’organisme en oxyde nitrique, une molécule qui détend et dilate les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi la pression sur les parois artérielles.
Les spécialistes soulignent que cette boisson ne remplace pas un traitement médical en cas d’hypertension avérée, mais peut être intégrée en complément d’une alimentation équilibrée. « On observe des résultats chez des patients pré-hypertendus ou souffrant d’hypertension légère, mais pas chez ceux sous médication lourde », précise la Dre Carter. Leur recommandation s’appuie sur des travaux récents, dont une méta-analyse publiée en 2025 dans le Journal of Human Hypertension, confirmant une baisse moyenne de 5 à 10 mmHg de la tension systolique après quatre semaines de consommation quotidienne de 250 ml de jus de betterave.
Des bénéfices documentés, mais des précautions à respecter
Les trois diététiciennes américaines rappellent que le jus de betterave, bien que naturel, n’est pas dénué d’effets secondaires. Sa teneur élevée en oxalates peut poser problème pour les personnes sujettes aux calculs rénaux, tandis que sa richesse en nitrates peut interagir avec certains médicaments, comme les nitrés utilisés en cardiologie. « Il est essentiel de consulter un professionnel de santé avant d’intégrer cette boisson à son régime, surtout en cas de traitement en cours », insiste la Dre Sarah Mitchell, coautrice de l’étude.
Côté préparation, les expertes recommandent de privilégier le jus pressé maison, sans additifs, pour éviter les sucres ajoutés ou les conservateurs des versions industrielles. « Une betterave crue mixée avec un peu de citron et de gingembre offre une alternative saine et sans risque », conseille la Dre Mitchell. Elles déconseillent également de dépasser la dose de 500 ml par jour, au risque de provoquer des effets inverses, comme une hypotension temporaire ou des troubles digestifs.
En attendant, les diététiciennes interrogées par Top Santé invitent à la prudence : si le jus de betterave s’avère prometteur, il ne constitue qu’un outil parmi d’autres dans la gestion de la tension. Une alimentation variée, riche en fruits et légumes, et une activité physique régulière restent les piliers d’une bonne santé cardiovasculaire.
Non, selon les spécialistes interrogées par Top Santé. Cette boisson peut compléter une alimentation saine, mais elle ne remplace pas un traitement médical en cas d’hypertension avérée ou nécessitant une médication. Les expertes insistent sur la nécessité de consulter un médecin avant tout changement de régime.
