Boisson phare des adeptes du « clean eating », le jus de citron pressé le matin est souvent présenté comme une solution miracle pour stimuler l’énergie et purifier l’organisme. Mais qu’en est-il vraiment ? Selon Top Santé, la diététicienne-nutritionniste béarnaise Anaïs Taqourt a analysé, en 2024, les véritables bienfaits de cette pratique, ses risques pour la santé dentaire et digestive, ainsi que les conditions optimales pour en tirer profit au quotidien.

Ce qu'il faut retenir

  • Le jus de citron dilué dans de l’eau tiède peut soutenir la digestion et apporter une dose de vitamine C le matin.
  • Son acidité expose à un risque d’érosion de l’émail dentaire, surtout s’il est consommé pur ou à jeun.
  • Les experts recommandent de l’utiliser avec modération et de rincer la bouche après consommation.
  • Son efficacité pour la détox ou la perte de poids repose davantage sur des croyances que sur des preuves scientifiques solides.

Un réflexe matinal aux vertus parfois surévaluées

D’après Anaïs Taqourt, interrogée par Top Santé, le jus de citron consommé dès le réveil est souvent associé à une « détox » ou à une perte de poids rapide. Pourtant, « les effets détoxifiants attribués au citron sont largement exagérés », rappelle-t-elle. Si ce fruit est effectivement riche en vitamine C et en antioxydants, « aucun aliment ne peut à lui seul « nettoyer » l’organisme », précise-t-elle. Son rôle se limite à compléter une alimentation équilibrée, et non à remplacer les mécanismes naturels de détoxification du corps.

Côté digestion, certaines personnes rapportent une amélioration de leur transit après avoir bu de l’eau citronnée. Anaïs Taqourt confirme que « l’acidité du citron peut stimuler la production de bile, favorisant ainsi la digestion des graisses ». Cependant, elle souligne que cet effet reste modéré et dépend de la sensibilité individuelle. Pour les personnes souffrant de reflux gastrique ou d’ulcères, cette pratique est même déconseillée.

Risques pour les dents : une consommation mal maîtrisée peut endommager l’émail

L’un des principaux écueils du jus de citron réside dans son acidité, avec un pH généralement compris entre 2 et 3. Selon Anaïs Taqourt, « l’émail dentaire commence à se dissoudre à partir d’un pH de 5,5 ». Consommé pur ou à jeun, le jus de citron peut donc fragiliser les dents sur le long terme. « Les personnes qui en boivent quotidiennement sans précaution risquent des sensibilités dentaires, voire des caries », met en garde l’experte.

Pour limiter ces risques, elle recommande de diluer le jus dans de l’eau tiède (un demi-citron pour 250 ml d’eau) et de boire à l’aide d’une paille pour réduire le contact avec les dents. « Rincer la bouche à l’eau claire après consommation permet aussi d’éliminer les résidus acides », ajoute-t-elle. Une astuce simple, mais souvent négligée.

Peau, immunité et hydratation : des bénéfices indirects, mais pas miraculeux

Le citron est souvent cité pour ses vertus sur la peau et l’immunité. Anaïs Taqourt reconnaît que sa teneur en vitamine C « participe au maintien des défenses immunitaires et à la synthèse du collagène ». Cependant, elle rappelle que « les apports journaliers recommandés en vitamine C peuvent être couverts par une alimentation variée », sans avoir recours au jus de citron chaque matin. Concernant l’hydratation, l’eau citronnée peut inciter à boire davantage, surtout pour ceux qui peinent à consommer suffisamment de liquides dans la journée. « C’est un bon moyen de rendre l’eau plus attractive », estime-t-elle, tout en insistant sur l’importance de ne pas y voir une solution universelle.

Côté énergie, l’idée que le jus de citron « réveille » l’organisme relève davantage du placebo que de la science. « Aucune étude ne prouve que cette pratique booste significativement le métabolisme ou réduit la fatigue », précise Anaïs Taqourt. Son effet stimulant tiendrait davantage à l’habitude de boire un verre d’eau au réveil qu’à la présence du citron lui-même.

Et maintenant ?

Si les bienfaits du jus de citron le matin restent limités à quelques effets marginaux, son adoption pourrait se poursuivre en raison de son accessibilité et de sa simplicité. Les experts, dont Anaïs Taqourt, devraient continuer à rappeler les précautions d’usage, notamment en matière de santé dentaire. Une étude plus poussée sur les effets à long terme d’une consommation régulière pourrait émerger dans les années à venir, notamment pour évaluer son impact sur le microbiote intestinal ou l’érosion dentaire.

Comment bien l’intégrer à sa routine sans risque ?

Pour ceux qui souhaitent tester cette pratique, Anaïs Taqourt propose un protocole précis. D’abord, « éviter de consommer le jus pur » : diluez-le toujours dans de l’eau tiède, de préférence à température ambiante pour préserver les muqueuses digestives. Ensuite, « limiter la fréquence à 2-3 fois par semaine », surtout pour les personnes sensibles. Enfin, « attendre au moins 30 minutes avant de se brosser les dents » après avoir bu de l’eau citronnée, afin de permettre à la salive de neutraliser l’acidité. Ces mesures, bien que simples, sont essentielles pour en faire une habitude bénéfique plutôt qu’un risque pour la santé.

En conclusion, le jus de citron le matin n’est ni un remède miracle ni une pratique dangereuse si elle est encadrée. Comme souvent en nutrition, « le diable se cache dans les détails » : c’est la modération et la bonne méthode qui feront la différence.

D'après Anaïs Taqourt, consultée par Top Santé, « la consommation modérée d’eau citronnée peut être envisagée pendant la grossesse, à condition de bien la diluer et d’éviter les périodes de nausées ». Cependant, elle recommande de demander l’avis d’un professionnel de santé pour écarter tout risque de sensibilité accrue.