Le parc archéologique du Colisée à Rome redevient le berceau de la production d'huile d'olive, selon Euronews FR. Au cœur des ruines antiques, la récolte des olives est devenue une scène emblématique, symbolisant le renouveau agricole de la ville.
Ce qu'il faut retenir
- Rome compte environ 2 200 exploitations agricoles dans son périmètre urbain, la plaçant en tant que plus grande commune agricole d'Europe.
- Le projet Olio di Roma IGP vise à réintégrer l'agriculture dans le tissu urbain, en redécouvrant sa dimension productive aux côtés de son histoire monumentale.
- L'huile d'olive romaine, riche en polyphénols et à faible acidité, s'appuie sur un cahier des charges strict pour garantir sa qualité.
- L'huile d'olive était un élément central de la vie quotidienne à Rome antique, utilisée pour l'alimentation, l'éclairage et les soins corporels.
Récupération généralisée des oliveraies romaines
Le projet de réintégration agricole s'étend aux parcs, aux villas historiques et aux espaces urbains où les oliviers étaient autrefois présents. Un recensement systématique des arbres de la ville est en cours, avec des travaux engagés dans divers lieux emblématiques tels que la Villa Glori et la Villa Chigi.
Une identité mixte entre urbain et rural
Rome se décrit comme un équilibre entre nature, agriculture et urbanisation. Avec un tiers de territoire vert, un tiers agricole et un tiers urbanisé, la capitale italienne abrite environ 2 200 exploitations agricoles, soulignant son caractère agricole unique en Europe.
Sabrina Alfonsi, conseillère pour l'environnement de Roma Capitale, souligne l'importance de lire la ville à travers ses traces agricoles, souvent méconnues mais toujours présentes.
Un réseau de distribution innovant
L'huile d'olive de Rome, labellisée IGP, émerge avec un réseau de distribution inédit. Présente dans des lieux culturels renommés comme l'Ara Pacis et le Palazzo Braschi, elle se veut un symbole de l'identité romaine, entre tradition et modernité.
De la récolte au Colisée à la dégustation dans les campagnes du Latium, l'huile d'olive romaine devient le fil conducteur d'une géographie riche en histoires. Un retour aux sources qui célèbre la vocation agricole et monumentale de Rome.
